Chef de partie - Central Kitchen

HSH Group / The Peninsula Hong Kong; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Un poste stimulant au sein d'un hôtel de luxe à Paris qui exige un engagement envers l'excellence culinaire. En tant que membre clé de l'équipe de restauration, vous serez responsable de la qualité des plats ainsi que de l'expérience client. Un environnement dynamique et international vous attend, idéal pour ceux qui aspirent à grandir dans l'industrie hôtelière.

Qualifications

• Expérience antérieure dans un environnement similaire souhaitée.
• Capacité à travailler dans un environnement d'hôtel de luxe.
• Engagement envers l'excellence et la générosité.

Responsabilités

• Assurer la qualité des plats servis au restaurant.
• Gérer les conditions de service pour garantir une expérience optimale.
• Collaborer avec l'équipe pour offrir une expérience culinaire haut de gamme.

Connaissances

Travail en équipe

Compétences organisationnelles

Adaptabilité

Créativité

Discernement des saveurs et arômes

Connaissance des règles d'hygiène

Formation

BAC PRO - BEP - CAP ou expérience équivalente

Description du poste

Perfectly situated at 19 Avenue Kléber, The Peninsula sits in the heart of Paris within walking distance of some of the world’s most famous monuments, museums and luxury shopping districts. The Peninsula houses 200 luxurious rooms, including 93 suites.

• Work for a luxury Five Star hotel on the historic Bund in Paris
• Share our core values: excellence and generosity
• Grow within a diverse, prestigious, and international property

Key accountabilities:

• Ensure the best possible quality of products and execution of dishes served on the restaurant menu, in terms of taste and temperature, as well as speed of execution to guarantee an optimal experience.
• Ensure that the restaurant is set up in such a way as to enable service to take place in the most efficient conditions,
• Comply with the hotel's standards and procedures, including health and safety rules, internal regulations and internal procedures,
• Work closely with the team in his/her area to offer a top-of-the-range culinary experience, in line with Peninsula standards,
• Oversee the integration of new employees in his/her area.

General Requirements:

• Ability to work in a team,
• Organizational skills,
• Ability to adapt,
• Creativity,
• Discern flavors and aromas,
• Knowledge of hygiene rules,
• Previous experience in a similar environment,
• Hold a BAC PRO - BEP - CAP or equivalent experience.

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