Chef de partie - Central Kitchen

The Peninsula Paris; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un prestigieux hôtel cinq étoiles à Paris recherche un candidat passionné pour rejoindre son équipe culinaire. Vous serez responsable de garantir la qualité des plats servis, de travailler en étroite collaboration avec votre équipe et d'assurer une expérience client exceptionnelle. Ce rôle exige de la créativité, des compétences organisationnelles et une expérience dans un environnement similaire. Si vous aimez l'hôtellerie de luxe, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience antérieure dans un environnement similaire est requise.
• Capacité à travailler sous pression dans un contexte d'hôtellerie de luxe.
• Compétences en adaptation pour un service de haute qualité.

Responsabilités

• Assurer la qualité des plats servis sur le menu du restaurant.
• Travailler en étroite collaboration avec l'équipe pour garantir une expérience culinaire optimale.
• Surveiller l'intégration des nouveaux employés dans la zone assignée.

Connaissances

Travail en équipe

Compétences organisationnelles

Créativité

Discernement des saveurs

Connaissance des règles d'hygiène

Formation

BAC PRO - BEP - CAP ou expérience équivalente

Description du poste

Perfectly situated at 19 Avenue Kléber, The Peninsula sits in the heart of Paris within walking distance of some of the world’s most famous monuments, museums and luxury shopping districts. The Peninsula houses 200 luxurious rooms, including 93 suites.

• Work for a luxury Five Star hotel on the historic Bund in Paris
• Share our core values : excellence and generosity
• Grow within a diverse, prestigious, and international property

Key accountabilities :

• Ensure the best possible quality of products and execution of dishes served on the restaurant menu, in terms of taste and temperature, as well as speed of execution to guarantee an optimal experience.
• Ensure that the restaurant is set up in such a way as to enable service to take place in the most efficient conditions,
• Comply with the hotel's standards and procedures, including health and safety rules, internal regulations and internal procedures,
• Work closely with the team in his / her area to offer a top-of-the-range culinary experience, in line with Peninsula standards,
• Oversee the integration of new employees in his / her area.

General Requirements :

• Ability to work in a team,
• Organizational skills,
• Ability to adapt,
• Creativity,
• Discern flavors and aromas,
• Knowledge of hygiene rules,
• Previous experience in a similar environment,
• Hold a BAC PRO - BEP - CAP or equivalent experience.