Chef de partie - CDI F/H

VALDYS GROUPE; Douarnenez; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel/restaurant en Bretagne recherche un(e) chef(fe) de partie cuisine en CDI de 39h/semaine. Le poste inclut l'organisation du travail, la préparation des plats, et le respect des règles d'hygiène. Une capacité à encadrer et à s'adapter est essentielle. Rémunération de 2274.16€ BRUT/Mensuel, avec des avantages tels qu'un accès à la salle de sport et des remises sur le resort.

Prestations

Mutuelle et prévoyance

Possibilité de logement durant la période d'essai

Accès à la salle de sport et au Spa Marin

Remises sur les prestations Resort et Thalasso

Qualifications

• Capacité à encadrer une équipe.
• Connaître les principes de cuisine et pâtisserie.
• Bonne communication écrite et orale.
• Maîtrise des règles d'hygiène et normes HACCP.

Responsabilités

• Installer et organiser la station de travail.
• Élaborer mets salés et desserts.
• Assurer le service en cuisine.
• Suivre les règles d'hygiène.

Connaissances

Encadrement

Principes de cuisine et pâtisserie

Communication

Gestion du stress

Adaptation

Exécution de recettes

Gestion des priorités

Hygiène et normes HACCP

Description du poste

Qui sommes nous ?

Situé au sein de notre Hôtel Valdys - la Baie****, notre restaurant l'Aromatik surplombe la mer d'une terrasse panoramique qui est déjà un voyage culinaire en soi. Inspirée et guidée par une nouvelle direction, le groupe Valdys souhaite affirmer ses valeurs de bienveillance et de respect à l'égard de ses clients et de ses salariés. Si vous aussi, vous partagez ses mêmes valeurs, rejoignez-nous !

Quelles seront vos missions ?

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons pour notre restaurant L\' Aromatik situé au sein de notre Hôtel Valdys - la Baie****, un(e) "chef(fe) de partie cuisine" en CDI temps plein 39h/semaine. Poste à pourvoir dès que possible.

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous aurez pour missions :

• Installer et organiser votre station de travail avec les produits désignés et l’équipement
• Participer à l'élaboration des mets salés et des desserts en collaboration avec le Chef
• Partager les tâches journalières avec le reste de l'équipe
• Être capable d’assurer le service de grande ou moyenne intensité
• Suivre toutes les règles et recommandations d’hygiène préconisées
• Savoir gérer son stress et garder une attitude positive bien qu’étant sous pression

Quel profil recherchons nous ?

• Capacité à encadrer
• Connaître les principes de base essentiels de la cuisine et de la pâtisserie
• Bonne communication écrite ou orale
• Prise de recul et maîtrise de soi
• Capacité d'adaptation
• Capacité à reproduire les recettes données pour la réalisation des desserts
• Gestion des priorités
• Maîtrise des règles fondamentales d’hygiène, ainsi que les normes HACCP
• Capacité de compréhension et de rapidité d’exécution

Conditions Du Poste

• 2274.16€ BRUT/Mensuel
• CDI
• 39h/semaine
• Horaires coupure et continue
• Mutuelle et prévoyance
• Possibilité de logement durant la période d'essai (sous conditions)
• Accès à la salle de sport et au Spa Marin
• Remises sur les prestations Resort et Thalasso