Chef de Partie - CDD Saison 2025 H/F

ZooParc de Beauval; Saint-Aignan; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise dynamique et en pleine croissance, où vous aurez l'opportunité de travailler dans un cadre unique au sein du ZooParc de Beauval. En tant que membre de l'équipe de cuisine, vous serez responsable de la création d'expériences culinaires mémorables pour les visiteurs des hôtels thématiques. Avec une approche axée sur la pédagogie et l'organisation, vous contribuerez à la formation de vos collègues tout en respectant les normes d'hygiène strictes. Si vous êtes passionné par la cuisine et le travail d'équipe, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Majoration jours fériés

Majoration dimanches

Qualifications

• Expérience en cuisine traditionnelle et formation en hôtellerie/restauration.
• Capacité à former et à intégrer de nouveaux collaborateurs.

Responsabilités

• Organiser les tâches de la brigade en cuisine selon les consignes.
• Assurer le respect des normes d'hygiène HACCP et former les équipes.

Connaissances

Techniques de cuisine

Pédagogie

Adaptabilité

Organisation

Travail en équipe

Formation

Formation hôtellerie/restauration

Description du poste

Missions

Les cuisines des hôtels du ZooParc de Beauval recherchent de nouvelles recrues afin de compléter ses brigades dans l'objectif de garantir un séjour inoubliable à ses visiteurs.

MISSION PRINCIPALE

Votre objectif premier sera de faire voyager les clients des hôtels à travers les continents, de l'Indonésie jusqu'en Chine en passant par l'Afrique et même l'Amérique du Sud.

Vous ferez de leur séjour un moment de détente unique en mettant les petits plats dans les grands.

Avec 4 hôtels et une résidence hôtelière, les Hôtels de Beauval proposent à travers leurs 4 restaurants une grande diversité de restauration adaptée à chaque clientèle : buffet, service à l'assiette, cocktail, etc.

En intégrant l'une de nos brigades, vous aurez du pain sur la planche. Vous interviendrez en tant que relais du chef des cuisines et vos missions seront :

• Organiser et répartir les tâches de la brigade autant sur le chaud que sur le froid selon les consignes de votre hiérarchie et en s'adaptant aux imprévus du service.
• Assurer l'intégration et la formation des collaborateurs.
• Participer à la réalisation des plats faits maison ou à la production ainsi qu'à l'assemblage de produits élaborés et semi-élaborés selon les établissements.
• Contrôler la production des équipes et veiller au bon respect des fiches techniques.
• Veiller à la bonne application des normes d'hygiène HACCP et de sécurité.
• Communiquer les décisions prises par la hiérarchie à vos équipes et veiller à leur application tout en faisant preuve d'exemplarité.

Et tout cela au sein d'une entreprise qui grandit d'année en année et offre la chance de travailler dans un environnement unique, dépaysant, et atypique. Travailler à Beauval, c'est aussi rejoindre une grande famille et contribuer à l'écriture de l'histoire du parc.

Profil

Vous êtes issu d'une formation hôtellerie/restauration et avez déjà exercé un poste similaire dans la cuisine traditionnelle.

Véritable cordon bleu, vous maîtrisez les bases des techniques de cuisine et êtes pédagogue pour les expliquer et former vos équipes.

Vous êtes reconnu pour votre adaptabilité ainsi que pour votre disponibilité. Esprit d'équipe, sens de l'organisation et maîtrise de soi sont vos principales qualités.

Envie de prendre part à l'aventure ? N'hésitez plus et postulez dès à présent !

Poste à pourvoir dès maintenant.

Infos complémentaires

Majoration jours fériés et dimanches.

Description Entreprise

Sur plus de 44 hectares, le ZooParc de Beauval regroupe 35 000 animaux de 800 espèces différentes, dont les très rares pandas géants, uniques en France. En plus d'une quarantaine d'années, il est devenu N° 1 des zoos de France, est classé 4ème plus beau zoo du monde (TripAdvisor) et est devenu le site le plus visité de la Région Centre-Val de Loire. C'est une entreprise reconnue et récompensée aux niveaux national et international. Beauval a reçu en 2022 près de 2.000.000 de visiteurs.

Situé à Saint Aignan sur Cher, le zoo est à proximité des villes de Tours, Blois, au cœur des châteaux de la Loire et à un peu plus de 2 h de Paris.

Beauval a développé également une offre hôtelière avec 4 hôtels thématisés voyage. Les hôtels ont été imaginés, construits et sont dirigés par la famille Delord, fondatrice et propriétaire de Beauval.

Mais, le ZooParc de Beauval n'est pas seulement un lieu d'accueil pour les espèces animales menacées d'extinction dans la nature. Il est un lieu d'information auprès du public, avec un rôle pédagogique fort sur la nécessité de préserver notre biodiversité.

Pour mener ces missions, 700 Beauvaliens sont présents dans l'entreprise et plus de 700 saisonniers viennent renforcer les effectifs en saison.