Chef de partie - Bistrot (H/F) - Les Hauts de Loire (41)

Relais & Châteaux; Veuzain-sur-Loire; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe en France recherche un(e) Chef de Partie pour rejoindre son bistrot. Vous serez responsable de la préparation des mets, de la gestion des opérations et de l'encadrement de l'équipe. Ce poste offre des avantages tels que logement temporaire, jours de repos consécutifs et salaire attractif.

Prestations

Possibilité de logement pendant la période d'essai

2 jours de repos consécutifs

Carte Relais & Châteaux Team

Tarifs préférentiels sur produits Clarins

Qualifications

• Motivé(e), sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
• Compétences techniques, dynamisme et créativité nécessaires.

Responsabilités

• Assurer l'adéquation entre les mets préparés et les fiches techniques.
• Coordonner et gérer de manière autonome l'ensemble des opérations de votre partie.
• Évaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks.

Connaissances

Sens aigu de l'organisation

Travail en équipe

Dynamisme

Créativité

Description du poste

Overview

Vous souhaitez travailler dans un cadre exceptionnel, où s'associe une alliance parfaite de luxe et de simplicité, d'élégance et de modernité ? Les Hauts de Loire *****, membre de la prestigieuse famille Relais & Châteaux, vous invite à la rencontre unique entre les pierres d'une demeure familiale française au confort récemment réinterprété et celle d'un Domaine s'offrant à l'épanouissement d'une nature préservée.

Idéalement situé au cœur des châteaux de la Loire entre Tours et Orléans, l’hôtel dispose de 36 chambres, un Spa Clarins, un restaurant bistronomique, une école de cuisine, ainsi qu’un restaurant gastronomique étoilé Michelin.

Responsabilités

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE - BISTROT

Sous la direction de Gwenegan notre Chefde Cuisine Bistrot vous:

• Assurezde l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
• Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d\'une manière autonome et rationnelle l\'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecterez les normes HACCP et de sécurité
• Diriger un ou plusieurs commis et les stagiaires

Qualifications

• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Informations supplémentaires / Avantages

Avantages :

• Possibilité de logement pendant la période d\'essai
• 2 jours de repos consécutifs (mercredi et jeudi) travail en 39h
• Badgeuse
• Carte Relais & Châteaux Team au bout d\'un an : tarifs préférentiels pour un séjour dans d\'autres Relais & Châteaux
• Tarifs préférentiels sur notre gamme de produits Clarins
• Salaire : 2 550 € Brut (hors variable)