Chef de Partie Banquets

TN France; Issy-les-Moulineaux; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez un lieu emblématique de Paris, où tradition et innovation se rencontrent. En tant que Chef de Partie Banquet, vous jouerez un rôle clé dans la préparation de plats raffinés, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste vous offre l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique, entouré d'une équipe passionnée par la gastronomie. Avec un fort accent sur la créativité et le travail d'équipe, vous contribuerez à faire vivre l'expérience unique de Molitor. Si vous êtes motivé(e) et souhaitez évoluer dans un cadre prestigieux, cette offre est faite pour vous.

Prestations

Un 13ème mois

Primes

Indemnités

Remboursement pass Navigo

Frais de santé

Nuit découverte offerte

Horaires en continu

Formations internes

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en cuisine.
• Capacité d'adaptation et sens de l'observation.

Responsabilités

• Coordonner la production et l’envoi des plats.
• Former et perfectionner les membres de l’équipe.

Connaissances

Rigueur

Créativité

Sens du détail

Management

Efficacité

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

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Client:

Accor

Location:

Job Category:

Other

-

EU work permit required:

Yes

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Job Reference:

a0cc651af75b

Job Views:

1

Posted:

06.05.2025

Expiry Date:

20.06.2025

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Job Description:

Molitor recrute...

Description de l'entreprise

Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie.

Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitées du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain.

L’hôtel

124 chambres et suites, Brasserie Molitor, bar et rooftop, espaces spa by Clarins, salle de fitness, 1 bassin intérieur et 1 bassin extérieur.

Molitor est un lieu iconique pour vivre Paris autrement.

Inaugurée en 1929, Molitor a été pendant 60 ans la piscine la plus courue de Paris pour ses deux bassins, ses galas et son ambiance avant-gardiste.

Fermé en 1989 et inscrit aux monuments historiques, le lieu a été investi par des artistes qui en ont fait un espace d'art urbain, devenant le temple de l'underground parisien.
Le 19 mai 2014, après 3 années de travaux, Molitor a ouvert un nouveau chapitre en devenant le lieu actuel autour de trois mots :

Pool, Art, Life
Aujourd’hui, Molitor fait partie de la marque MGallery Hôtel Collection du groupe Accor.

Plus qu’un hôtel, c’est un lieu de vie aux multiples facettes, rassemblant une clientèle parisienne, nationale et internationale autour d’expériences bien-être, sportives, artistiques et culinaires.

Depuis 1929, Molitor a su étonner, surprendre, magnifier, créer et innover.

Aujourd'hui, une des missions des équipes est de faire vibrer « le cœur de Molitor » tout en conjuguant l’art du service et l’art de vivre.

Bienvenue à Molitor !

Nos Valeurs

Confiance / Esprit de conquête / Innovation / Performance / Respect

Description du poste

NOS VALEURS

Confiance | Esprit de conquête | Innovation | Performance | Respect

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Molitor est un lieu emblématique pour vivre Paris autrement. Inaugurée en 1929, elle a été la piscine la plus fréquentée de Paris pendant 60 ans.

Fermée en 1989 et classée monument historique, elle a été investie par des artistes, transformant le bâtiment abandonné en un espace d'art urbain, devenant le lieu de l'underground parisien.

Le 19 mai 2014, après 3 ans de rénovation, Molitor a ouvert un nouveau chapitre autour de trois mots : Pool, Art, Life.
Elle appartient désormais à la marque M Gallery Hôtel Collection du groupe Accor. Plus qu’un hôtel, c’est un lieu de vie aux multiples facettes, rassemblant une clientèle diverse autour d’expériences bien-être, sportives, artistiques et culinaires.

Depuis 1929, Molitor ne cesse d’étonner, de surprendre, de magnifier, de créer et d’innover.

Une des missions des équipes est de faire vibrer « le cœur de Molitor » en conjuguant service d’exception et art de vivre.

Bienvenue à Molitor !

Molitor recrute...

Chef de partie banquet (H/F)

L’hôtel et le restaurant

124 chambres et suites, Brasserie Molitor, bar et rooftop, espaces spa by Clarins, salle de fitness, 1 bassin intérieur et 1 bassin extérieur.

La Brasserie Molitor est réputée pour marier tradition et innovation. Le chef Grégory Gbiorczyk, fort de son expérience culinaire, s’engage à faire revivre les classiques français avec une touche innovante.

Rôle
Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous assurerez les préparations culinaires de votre partie en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Passionné(e) par la gastronomie, créatif(ve), énergique et de bonne humeur ? Rejoignez-nous !

Vos missions

• Coordonner la production et l’envoi des plats dans les délais
• Fabriquer et dresser les plats selon les fiches techniques et les souhaits des clients, en évitant le gaspillage
• Adapter le rythme de travail en fonction de l’affluence et des événements
• Anticiper l’activité et organiser la mise en place
• Communiquer et coordonner avec les équipes de cuisine et de salle
• Veiller à la propreté et au respect des règles d’hygiène et de sécurité
• Passer des commandes auprès des fournisseurs

Management des équipes

• Faire preuve de coopération et de solidarité
• Animer et fédérer l’équipe
• Suivre et sensibiliser sur l’optimisation des coûts
• Former et perfectionner les membres de l’équipe
• Être un leader exemplaire
• Communiquer avec les équipes de salle et de cuisine

Hygiène / Sécurité / Environnement

• Respect de l’hygiène et de la qualité
• Veiller à la propreté et à la sécurité (HACCP)
• Utilisation sécurisée du matériel
• Respect des règles de sécurité incendie
• Engagement envers la Charte Environnement (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets)

Qualifications

• Rigueur, méthode, efficacité
• Capacité d’adaptation, sens du détail
• Sens de l’observation, organisation
• Créativité, esprit d’équipe, management
• Sens développé de l’hygiène et de la qualité

Profil recherché

Vous avez au moins 3 ans d’expérience en cuisine et êtes habitué(e). Rigoureux(se), efficace, passionné(e) et aimant le travail en équipe ? Envoyez votre candidature !
Nos offres sont ouvertes à tous nos talents, fiers de nos différences.

Informations supplémentaires

• Un 13ème mois (après 1 mois d’ancienneté), primes, indemnités
• Remboursement pass Navigo ou prime véhicule
• Frais de santé et prévoyance

Avantages

• Nuit découverte offerte pour 2 personnes
• Horaires en continu
• Avantages avec la Carte Accor Bienvenue
• Formations et promotions internes