Chef de partie - 1729 € - Résidence Senior

Résidence Senior; Le Vésinet; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence pour seniors recherche un cuisinier pour préparer des repas de qualité. Vous serez responsable de la préparation de 40 couverts et de 15 plateaux. Vous gérerez les stocks et contribuerez à l'évolution des plats en respectant les normes HACCP et d'hygiène. Une bonne expérience en cuisine est essentielle pour ce poste.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à gérer les stocks.

Responsabilités

• Préparer 40 couverts pour le midi et 15 plateaux pour le soir.
• Gérer les stocks et la préparation des produits.
• Appliquer les règles d’hygiène.

Description du poste

sous la direction du chef de cuisine, vous préparer 40 couverts pour le midi et 15 plateaux pour le soir. Respect haccp, PMS, plonge batterie.

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :

• Mise en place du service et gestion des mises en place.
• Réaliser les plats
• Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
• Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène