CHEF DE PARTIE

TN France; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez un palace parisien prestigieux en tant que Chef de Partie, où vous serez au cœur d'une expérience gastronomique d'exception. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement où exigence et créativité se rencontrent, tout en étant responsable de la qualité des plats et de la formation de votre équipe. Cette position vous permettra de collaborer avec des chefs talentueux et de perfectionner vos compétences culinaires. Si vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez évoluer dans un cadre prestigieux, cette offre est faite pour vous.

Prestations

13ème mois sans condition d'ancienneté

Heures supplémentaires récupérées ou payées

Avantages nourriture au restaurant du personnel

Uniforme fourni et lavé par l'hôtel

Transport en commun pris en charge à 90%

Mutuelle prise en charge à 75%

Primes diverses : intéressement, ancienneté

Réductions dans nos restaurants et hôtels

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef de Partie dans un établissement haut de gamme.
• Maîtrise des règles d'hygiène HACCP.

Responsabilités

• Maîtriser et sublimer votre spécialité culinaire avec exigence.
• Gérer les approvisionnements et encadrer votre équipe.

Connaissances

Gestion de la cuisine

Techniques culinaires

Hygiène alimentaire (HACCP)

Leadership

Créativité culinaire

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

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AVANTAGES

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Au sein d'un palace parisien, la cuisine de La Bauhinia est le cœur de l'offre gastronomique de l'hôtel. Elle orchestre le service du petit-déjeuner, du déjeuner, du dîner et du brunch dominical dans notre restaurant principal, tout en assurant les prestations du Room Service, du Bar Le Botaniste et des Lounges.

Le Chef de Partie, pilier de la brigade, joue un rôle essentiel dans la maîtrise et l'exécution des préparations culinaires. Responsable de son poste, il veille à la qualité des assiettes, au respect des techniques et à la transmission du savoir-faire.

Vos missions

1. Maîtriser et sublimer votre spécialité (garde-manger, entremets, poissons) avec exigence et précision.
2. Gérer les approvisionnements et garantir la qualité des produits utilisés.
3. Encadrer, former et accompagner votre équipe au quotidien.
4. Collaborer avec les Sous-Chefs et Chefs pour perfectionner les recettes et innover.
5. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

PROFIL RECHERCHÉ

• Vous êtes rigoureux, dynamique et avez un réel esprit d'équipe.
• Vous justifiez d'une première expérience réussie en tant que Chef de Partie dans un établissement haut de gamme.
• Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine et maîtrisez parfaitement les règles d'hygiène HACCP.
• Pédagogue et investi, vous avez à cœur de transmettre votre savoir-faire.

Venez évoluer dans un environnement d'excellence où exigence et créativité se conjuguent au quotidien.

AVANTAGES

• 13ème mois sans condition d'ancienneté
• Temps de travail badgeé : heures supplémentaires récupérées ou payées
• Avantages nourriture au restaurant du personnel & indemnités nourriture
• Uniforme fourni et lavé par l'hôtel
• 2 paires de chaussures de sécurité fournies par an
• Transport en commun pris en charge à 90% ou forfait véhicule (voiture, moto, trottinette, vélo...) jusqu'à 700 € par an dès un an d'ancienneté
• Mutuelle prise en charge à 75% dès l'embauche
• Méritocratie : promotion, transfert, prime exceptionnelle
• Primes diverses : intéressement, ancienneté, recommandation
• Avantages CSE de l'hôtel : participation abonnement sportif, réduction places de cinéma
• Réductions dans nos restaurants, nos chambres, sur les produits du Spa, ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe

*Trop de privilèges au Shangri-La Paris pour être tous listés ici.

UNE CARRIÈRE EXCEPTIONNELLE À L'HORIZON !

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

L'hôtel Shangri-La Paris, inauguré en 2010, a été le premier écrin européen du prestigieux groupe Shangri-La. Niché dans l'ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte, ce lieu d'exception allie l'élégance intemporelle du patrimoine français à l'excellence contemporaine de l'hôtellerie de luxe. Véritable icône parisienne, il est connu pour son hospitalité authentique et chaleureuse.

Le groupe hongkongais Shangri-La offre un monde d'opportunités incluant hôtels, immobilier et concepts de restauration. Animé par un esprit pionnier et une attitude « can do », il emploie des salariés passionnés et techniquement compétents, qui travaillent ensemble pour relever des défis ambitieux et saisir de nouvelles opportunités.

Au Shangri-La Paris, vous évoluerez dans un cadre prestigieux où l'excellence repose sur le savoir-faire des équipes. Respect, humilité, courtoisie, bienveillance et altruisme sont au cœur de nos valeurs, et nous vous accompagnons à chaque étape de votre carrière.

Si cela vous inspire et que vous souhaitez offrir des expériences inoubliables à nos clients, postulez dès maintenant pour rejoindre les équipes d'un des plus beaux palaces parisiens.

Nous sommes impatients de vous rencontrer !