Chef de Partie

Château de Mercuès; Crozet; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Château de Mercuès, un luxueux Resort au cœur de la nature, recherche un Chef de Partie pour compléter son équipe. Vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et participerez à l'élaboration des plats tout en garantissant un service de qualité. Un environnement stimulant avec des opportunités de croissance, des avantages sociaux et des formations personnalisées vous attend.

Prestations

Possibilité de logement selon disponibilité

Comité social et économique d’entreprise

Carte Relais Team - tarifs avantageux

Encouragement aux formations personnelles

Prime de cooptation de 600€ net pour un CDI

Possibilité de carrière internationale

Prime de saison et cadeaux de fin d’année

Réfectoire et salle de repos

Qualifications

• Expérience significative dans la fonction de Chef de Partie.
• Responsable de la mise en place, du service, et de la tenue des fiches.

Responsabilités

• Participer à la mise en place de la cuisine.
• Assurer une partie du service.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et à l'entretien des équipements.

Connaissances

Esprit d'équipe

Résistance au stress

Formation

CAP/BEP hôtellerie

Description du poste

À 10 minutes de l’Aéroport International de Genève, le Jiva Hill Resort ***** est un Resort ancré dans un écrin de nature. Situé au cœur d’un domaine privé de 45 hectares, au pied du Jura et face à la majesté du Mont-Blanc, cet établissement unique recèle une vision contemporaine du luxe, empreinte d’élégance et de discrétion.

Membre de Relais & Châteaux, notre Resort 5* est composé d’un hôtel de 50 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique et 5 salles de séminaires, avec un Héliport privé afin de faciliter l’arrivée de nos hôtes. Par ailleurs, le Resort se prête particulièrement bien aux séminaires, réunions et événements professionnels où les équipes bénéficient du calme et du luxe de la nature environnante pour se ressourcer et collaborer en pleine nature.

C’est dans ce cadre que travaillent nos 100 collaborateurs qui partagent nos valeurs telles que l’excellence de l’accueil, le savoir-faire, le partage, la collaboration, l’authenticité, le respect de la nature et la générosité.

Description du poste

Vous êtes doté (e) d’un bel esprit d’équipe, vous souhaitez vous développer dans un cadre rigoureux et collaboratif ? Vous vous imaginez déjà vous épanouir dans ce cadre exceptionnel en pleine nature, et disposez d’une expérience significative dans le domaine de l’hôtellerie de luxe ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, nous recherchons un(e) Chef de Partie.

• Participer à la mise en place de la cuisine,
• Assurer une partie du service,
• Spécialisé (e) dans une discipline donnée : sauces, poissons, viandes, garde-manger, vous êtes responsable des sorties de stocks et de la tenue des fiches,
• Veiller au respect des lois et règles d’hygiène, par le nettoyage des matériels et outils et par le respect des consignes liées à l’utilisation des marchandises (durée de conservation, manipulation, décongélation ...).
• Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
• Adapter son comportement, sa présentation générale à l’image et à la culture de l’établissement
• Doté (e) d’un bel esprit d’équipe et d’une bonne résistance au stress, vous disposez d’une formation CAP/BEP et d’une expérience significative dans la même fonction.

Informations supplémentaires

• Possibilité de logement selon disponibilité
• Horaires gérés par une pointeuse électronique
• Comité social et économique d’entreprise (avec avantages tarifaires sur les loisirs : cinéma, concerts…)
• Carte Relais Team (tarifs très avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux en France et dans le monde)
• Encouragement aux formations personnelles
• PEE avec abondement + aide au logement (sous condition d’ancienneté)
• Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net pour un CDI)
• Possibilité de carrière Relais & Châteaux en France et à travers le monde
• Cadeaux de fin d’année
• Prime de saison
• Employé du mois et de l’année (remise de bons cadeaux)
• Vivre l’expérience client en bénéficiant d’un repas collaborateurs dans l’un de nos restaurants
• Diverses réductions sur les services de la maison
• Réfectoire et salle de repos (baby foot,…)