Chef de partie

TN France; Billiers; Sur place; EUR 24 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement prestigieux situé en Bretagne recherche un chef de cuisine passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Vous travaillerez sous la direction d'un chef expérimenté et serez responsable de la préparation et du dressage des plats, tout en respectant les normes d'hygiène strictes. Ce poste offre l'opportunité de contribuer à l'élaboration de menus inspirés par la cuisine locale et de diriger une équipe en cuisine. Rejoignez un environnement qui valorise le respect des produits et des personnes, et où votre expertise culinaire sera mise en avant.

Prestations

Avantages sociaux

Horaires de travail fixes

Travail en équipe

Qualifications

• Expérience similaire dans une Maison de niveau équivalent requise.
• Capacité à diriger un commis et à travailler en équipe.

Responsabilités

• Responsable des préparations, dressage et hygiène.
• Participation à l'élaboration de la carte et des menus.

Connaissances

Préparation culinaire

Dressing des plats

Hygiène en cuisine

Travail en équipe

Formation

Diplôme en cuisine

Formation en gastronomie

Description du poste

Le Domaine de Rochevilaine, hôtel – restaurant – Spa marin est membre des Relais & Châteaux depuis 1964. Situé dans le sud du Morbihan face à l’océan.

Il s’agit d’une entreprise familiale d’une soixantaine de collaborateurs ouverte toute l’année. Les équipes se doivent d’être en accord avec les valeurs de l’établissement. Le respect des personnes, des lieux, des produits et des équipements est primordial.

La cuisine respecte profondément le terroir (mer et terre). La proximité relationnelle des producteurs locaux est constante.

Description du poste

Vous serez sous les ordres du Chef de Cuisine Maxime Nouail et de son Chef adjoint.

Vous serez responsable de votre poste (préparations, dressage, hygiène).

Vous travaillez en équipe et vous dirigez votre commis.

Vous participez à l’élaboration de la carte et des menus.

Une expérience similaire dans une Maison de niveau équivalent est demandée.

Informations supplémentaires

Le salaire est déterminé en fonction de votre expérience.

Les horaires de travail (39h semaine) sont strictement pris en compte et vous bénéficiez de nombreux avantages sociaux.