Chef de parti - 39h Les fils à maman Aix

Groupe la Bonbonnière; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant convivial à Aix-en-Provence recherche un chef de cuisine talentueux pour superviser l'équipe de cuisine et élaborer des menus inspirés des recettes traditionnelles. Le candidat idéal devra avoir au moins 4 ans d'expérience, une excellente maîtrise des techniques culinaires et une passion pour la cuisine. Rejoignez-nous pour offrir une expérience culinaire chaleureuse et authentique à notre clientèle.

Qualifications

• Expérience professionnelle d'au moins 4 ans en tant que Chef de partie ou poste similaire.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
• Capacité à gérer et former une équipe en cuisine.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l'équipe de cuisine.
• Élaborer des menus avec le chef de cuisine.
• Garantir la qualité et la présentation des plats.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Compétences organisationnelles

Gestion du stress

Description du poste

Les Fils à Maman est un restaurant convivial basé à Aix-en-Provence, réputé pour sa cuisine authentique et ses plats inspirés des recettes de nos mères. L'établissement offre une expérience culinaire chaleureuse et unique, attirant une clientèle fidèle et diversifiée.

• Superviser et coordonner l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement des services.
• Élaborer des menus en collaboration avec le chef de cuisine, en intégrant des produits locaux et de saison.
• Garantir la qualité et la présentation des plats conformément aux standards de l'établissement.
• Gérer les approvisionnements et les stocks de denrées alimentaires.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et accompagner les nouveaux membres de l'équipe en cuisine.
• Participer activement à l'optimisation des coûts et à la gestion du budget de cuisine.
• Collaborer avec les autres départements pour améliorer l’expérience client.
• Expérience professionnelle d'au moins 4 ans en tant que Chef de partie ou poste similaire
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène
• Capacité à gérer et former une équipe en cuisine
• Créativité culinaire et sensibilité aux nouvelles tendances gastronomiques
• Compétences organisationnelles et gestion du stress
• Aptitude à travailler en collaboration étroite avec le chef exécutif
• Flexibilité et disponibilité pour travailler selon des horaires variables
• Passion pour la cuisine et souci du détail