Chef de Ligne Tranchage – Traçabilité & Optimisation

Guyader Gastronomie SAS

Châteauneuf-du-Faou

Sur place

EUR 21 000 - 28 000

Plein temps

Il y a 3 jours

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Résumé du poste

Guyader Gastronomie SAS recherche un conducteur de ligne pour rejoindre son unité de production de poissons fumés. Le candidat assure le pilotage de la ligne, le démarrage et le nettoyage, et supervise l’approvisionnement et la traçabilité des matières.

Il/elle adapte les paramètres de fabrication, contrôle le poids et les soudures, et participe à l’optimisation des rendements tout en coordonnant les opérateurs. Une formation est prévue pour atteindre l’autonomie sur le poste.

Qualifications

Exécution des opérations dans le respect des règles d’hygiène, qualité, sécurité et Environnement.
Conduite et animation d’une ligne de fabrication en atelier poisson fumé.
Capacité à ajuster les programmes et paramètres selon le produit.
Bonne traçabilité et contrôle des pesées et soudures des produits.

Responsabilités

Conduire une ligne de production selon le processus et les machines en respectant productivité et animation de la ligne.
Réaliser démarrage, arrêt et nettoyage de la ligne.
Approvisionner la ligne en matières premières et emballages.
Assurer la traçabilité du produit via scanning des matières entrantes.
Adapter les paramètres (temps, température, DLC) au produit.
Vérifier la conformité (poids, soudure) des produits.
Optimiser les rendements et coordonner le travail des opérateurs.
Animer les équipes et communiquer les consignes.