Chef de Cuisine Tournant Restauration Concédée H/F

TN France; France; Sur place; EUR 25 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration collective en tant que Chef de Cuisine Tournant. Vous serez responsable de la production alimentaire sur plusieurs sites, garantissant qualité et satisfaction des convives. Avec un fort accent sur les produits frais et les normes d'hygiène, ce rôle vous permettra de mettre en avant votre savoir-faire culinaire tout en encadrant une équipe. Si vous êtes passionné par la cuisine de qualité et que vous aimez travailler en équipe, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Diplômé(e) d’un CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine.
• Expérience de 5 ans minimum sur un poste similaire.

Responsabilités

• Responsable de la production alimentaire et de la satisfaction des convives.
• Encadrer, former et coordonner le travail de votre équipe.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Relation client

Respect des normes HACCP

Formation

CAP/BEP en restauration/cuisine

BTS en restauration/cuisine

Description du poste

Chef de Cuisine Tournant Restauration Concédée H/F, France, FR

France, FR

Vous recherchez un nouveau défi ? Découvrez l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu : produits frais, valorisation du savoir-faire et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Chef de Cuisine Tournant pour rejoindre ses équipes sur plusieurs sites clients.

Rattaché(e) au Directeur du Site ou au Chef de Secteur, vous êtes responsable de la production alimentaire et de la satisfaction des convives, en assurant la qualité gustative et visuelle de vos prestations.

1. Apporter votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef de cuisine.
2. Participer à la mise en place d'une relation de qualité avec les convives.
3. Établir les menus en collaboration avec une diététicienne et le chef gérant.
4. Gérer la production froide et chaude ainsi que le service, en respectant les standards de qualité.
5. Garantir le respect des processus « Qualité » (HACCP, certifications) dans votre établissement.
6. Encadrer, former, organiser et coordonner le travail de votre équipe.
7. Assurer la gestion des approvisionnements et des denrées alimentaires.
8. Participer à l'optimisation des coûts matières et à la gestion du matériel.

Type de sites : restauration collective (établissements scolaires et médico-sociaux)

Horaires : de 7h30 à 14h30

Périmètre géographique : Haute-Loire

Diplômé(e) d’un CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, avec une expérience réussie d’au moins 5 ans sur un poste similaire.

Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d’un excellent relationnel pour maintenir de bonnes relations avec le client.

Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires et les règles d’hygiène.

Vous avez un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits frais.

Vous êtes à l’aise avec la gestion d’équipe.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, y compris celles de personnes en situation de handicap.

Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités : telles sont les valeurs de Newrest. Avec 36 000 collaborateurs dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering, nous intervenons dans tous les secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail.