Chef de Cuisine Tournant Restauration Concédée H / F

Newrest; Bourg-en-Bresse; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un leader mondial dans le catering recherche un Chef de Cuisine Tournant pour intégrer plusieurs sites clients. Le rôle inclut la gestion de la production, la satisfaction des convives et l'encadrement d'équipe. Avec un salaire brut entre 2200€ et 2400€ par mois et un véhicule de service, cette position offre un défi dans un environnement de restauration collective avec des valeurs telles que l'humilité et la responsabilité.

Prestations

Véhicule de service

Qualifications

• Expérience de 5 ans minimum sur un poste équivalent.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène.
• Adaptabilité et savoir-faire en cuisine.

Responsabilités

• Production alimentaire et satisfaction des convives.
• Encadrement et formation de l'équipe.
• Mise en œuvre des standards de qualité (HACCP).

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Relationnel

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

Formation

CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine

Description du poste

Contrat en CDI / temps plein / véhicule de service

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Chef de Cuisine Tournant pour intégrer ses équipes situées sur plusieurs sites clients.

Rattaché au Directeur du Site ou Chef de Secteur, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction et la fidélisation de vos convives à travers la qualité gustative et visuelle de vos prestations.

• Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
• Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant
• Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité
• Vous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification).
• Vous aurez la charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de votre équipe.
• Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel

Types de sites : Remplacements sur des établissements scolaires, médico-social (EHPAD) et B&I

Horaires : Contrat en CDI / temps plein / 35H00 / horaires variables en fonction des besoins / 2200-2400 euros brut par mois (13ème mois) + véhicule de service

Nombre de repas : En fonction des sites clients (entre 50 et 800 couverts)

Périmètre géographique : Ain (01), Isère (38), Rhône (69), Savoie (73) et Haute-Savoie (74)

Autres : Nous recherchons un collaborateur / une collaboratrice avec du savoir-faire et de l'adaptabilité.

Issu(e) d’une formation de type CAP / BEP ou BTS en restauration / cuisine, vous possédez une expérience réussie d’au moins 5 ans sur un poste équivalent.

Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations avec le client.

Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires, des règles d’hygiène.

Vous avez un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits frais.

Vous êtes à l'aise avec la gestion d'équipe.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, détenu à 96,5% par ses managers, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire, restauration collective et retail. Fort de ses plus de 45 000 collaborateurs présents dans 54 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 2,5 Milliard d’euros sur le dernier exercice 2023 / 2024.

Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Rejoindre Newrest, c'est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante offrant des opportunités de carrière unique.

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