Chef de Cuisine Tournant Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Bourg-en-Bresse; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest Group recherche un Chef de Cuisine Tournant passionné par la restauration pour plusieurs sites à travers l'Ain, Isère, Rhône, Savoie et Haute-Savoie. Le poste propose un contrat à temps plein avec un salaire attractif et des horaires variables. Vous serez responsable de la qualité de la production alimentaire, et de l'encadrement de votre équipe, dans un environnement dynamique, alliant produits frais et bonnes pratiques de qualité.

Prestations

Véhicule de service

13ème mois

Qualifications

• Expérience en tant que Chef de Cuisine
• Capacité à gérer une équipe et à assurer satisfaction client
• Connaissance des normes HACCP

Responsabilités

• Production alimentaire et satisfaction des convives
• Établissement des menus avec diététicienne
• Encadrement et formation de l'équipe

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Adaptabilité

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restaurationrecrute un(e)Chef de CuisineTournant pour intégrer ses équipes situées sur plusieurs sites clients.

Rattaché au Directeur du Site ou Chef de Secteur, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction et la fidélisation de vos convives à travers la qualité gustative et visuelle de vos prestations.

MISSIONS :

• Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
• Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant
• Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité
• Vous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification).
• Vous aurez la charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de votre équipe.
• Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Types de sites: Remplacements sur des établissements scolaires, médico-social (EHPAD) et B&I

Horaires: Contrat en CDI / temps plein / 35H00 / horaires variables en fonction des besoins / 2200-2400 euros brut par mois (13ème mois) + véhicule de service

Nombre de repas : En fonction des sites clients (entre 50 et 800 couverts)

Périmètre géographique: Ain (01), Isère (38), Rhône (69), Savoie (73) et Haute-Savoie (74)

Autres: Nous recherchons un collaborateur/une collaboratrice avec du savoir-faire et de l'adaptabilité.