Chef de Cuisine Tournant – Restauration Collective

Elior; Blagnac; Vor Ort; EUR 32.000 - 36.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Repas sur place

CSE

15 RTT

PERCO

Prime de détachement

Indemnités kilométriques

Zusammenfassung

Elior recherche un chef de cuisine tournant pour un site de restauration collective à Blagnac/Colomiers. Vous dirigerez la production culinaire et organiserez votre brigade afin d’assurer des prestations conformes aux fiches techniques et aux recettes.

Le poste est à pourvoir immédiatement, horaires du lundi au vendredi en journée, avec possibilité d’interventions en soirée selon le site. Salaire brut mensuel de 2 600 € sur 13 mois, repas sur place et avantages.

Aufgaben

• Dirige la production culinaire et manage l'équipe au quotidien.
• Encadre et anime la brigade : répartition des tâches, planning et montée en compétences.
• Conçoit et élabore les menus en lien avec les recommandations d’Elior.
• Supervise la production et le service, en garantissant la qualité, la présentation et les grammages.
• Gère les approvisionnements : commandes, réceptions et suivi des stocks.
• Réalise les inventaires et participe à la maîtrise des coûts matières.
• Applique HACCP et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veille à l’entretien et au bon état du matériel et des locaux.
• Relais de l’équipe auprès de la hiérarchie et accueil des nouveaux collaborateurs.
• Contribue à la satisfaction des convives.

Jobbeschreibung

Elior recherche un chef de cuisine tournant pour un site de restauration collective à Blagnac/Colomiers. Vous dirigerez la production culinaire et organiserez votre brigade afin d’assurer des prestations conformes aux fiches techniques et aux recettes.

Le poste est à pourvoir immédiatement, horaires du lundi au vendredi en journée, avec possibilité d’interventions en soirée selon le site. Salaire brut mensuel de 2 600 € sur 13 mois, repas sur place et avantages.