Chef de Cuisine Tournant – Restauration Collective

Elior Group; Blagnac; On-site; EUR 29,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas sur place

CSE

RTT (15)

PERCO

Prime de détachement

Indemnités kilométriques

Job summary

Elior Group recherche un chef de cuisine tournant pour un site entreprise à Blagnac, en restauration collective. Poste à pourvoir immédiatement, avec gestion d’équipe et production culinaire quotidienne.

Rattaché au responsable du site, vous concevez les menus et assurez la qualité, les regards sur les grammages et les fiches techniques, tout en maîtrisant les coûts et les achats. Horaires du lundi au vendredi, 7h-15h30, avec éventuelle soirée selon le site.

Responsibilities

• Dirige la production culinaire et manage l'équipe au quotidien
• Conceive et élabore les menus en lien avec les recommandations d'Elior
• Supervise la production et le service, garantit la qualité et les grammages
• Gère les approvisionnements et suit les stocks
• Réalise les inventaires et participe à la maîtrise des coûts matières
• Applique les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Veille à l’entretien du matériel et des locaux de cuisine
• Accueille et intègre les nouveaux collaborateurs
• Contribue à la satisfaction des convives

Job description

Elior Group recherche un chef de cuisine tournant pour un site entreprise à Blagnac, en restauration collective. Poste à pourvoir immédiatement, avec gestion d’équipe et production culinaire quotidienne.

Rattaché au responsable du site, vous concevez les menus et assurez la qualité, les regards sur les grammages et les fiches techniques, tout en maîtrisant les coûts et les achats. Horaires du lundi au vendredi, 7h-15h30, avec éventuelle soirée selon le site.