Chef de Cuisine Tournant H / F

Restalliance; Nantes; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Restalliance recrute un Chef de Cuisine Tournant en CDI temps complet pour animer une équipe et réaliser des prestations culinaires de qualité dans divers établissements de santé. Le poste implique des responsabilités variées, de l'encadrement à la gestion des commandes, tout en garantissant la sécurité en cuisine.

Prestations

Voiture de service

Prime de tournant

13ème mois

Repas en nature

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Capacité à s'adapter rapidement à un nouvel établissement.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe et gérer les plannings.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs.
• Optimiser la prestation pour satisfaire le client.
• Assurer la sécurité en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Adaptabilité

Force d'initiative

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H / F sur le secteur des Départements 44-49 en CDI temps complet.

Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en établissement de santé.

Vous remplacez sur de courtes durées des chefs et seconds absents dans différents établissements de votre périmètre (maison de retraite, résidence senior, clinique, centre d'accueil pour handicapés).

Vous êtes également responsable :

• D’encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• De réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• D’optimiser la prestation et la performance pour satisfaire votre client
• De participer à la vie de l’établissement de santé
• De faire de la sécurité en cuisine une priorité
• D’appliquer la politique et les valeurs de Restalliance.

Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous savez vous adapter « au pied levé » au contexte d’un nouvel établissement.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Des déplacements sont à prévoir sur le périmètre d’intervention : 44-49-85-79-37-86, permis obligatoire.

Nous vous proposons :

• CDI temps plein basé sur le secteur des départements 44-49
• Rythme de travail permettant un équilibre personnel / professionnel
• Un week-end de repos sur deux
• Voiture de service
• Prime de tournant
• 13ème mois

Perspectives d’évolution avec plus de 1 000 sites en France.

Avantages : repas en nature, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

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