Chef de Cuisine Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Toulouse; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef de Cuisine pour assurer la production alimentaire et la satisfaction des clients. Le candidat doit avoir une solide expérience en cuisine et être capable de gérer une équipe de 5 personnes. Horaires de travail principalement de 07h00 à 15h00. Opportunité de travailler dans un environnement dynamique avec 200 couverts par jour.

Qualifications

• Expérience antérieure comme Chef de Cuisine.
• Capacité à établir des menus en collaboration avec une diététicienne.
• Connaissance des processus qualité HACCP.

Responsabilités

• Assurer la production alimentaire et la satisfaction des clients.
• Établir des menus en lien avec le personnel médical.
• Gérer les approvisionnements et la qualité des denrées.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Gestion d'équipe

Relation client

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Chef de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché au Directeur du Site ou Chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction et la fidélisation de vos convives à travers la qualité gustative et visuelle de vos prestations.

MISSIONS

• Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d\'une relation de qualité avec les convives
• Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant
• Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité
• Vous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification).
• Vous aurez la charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de votre équipe composée.
• Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.
• Vous participez à l\'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel

PARTICULARITÉS DU POSTE

• Type de site : Entreprise

• Horaires : 07h00–15h00, rares prestations soir/week-end, rémunérées en heures sup

• Nombre de repas : 200 couverts + prestations au salon de direction

• Équipe : 5 personnes