Chef de Cuisine Restauration Concédée H/F

TN France; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante dans le secteur de la restauration concédée recherche un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe dynamique à Paris. Dans ce rôle, vous aurez l'opportunité de mettre en avant votre savoir-faire culinaire tout en garantissant la qualité des plats servis. Vous travaillerez en étroite collaboration avec une diététicienne pour établir des menus équilibrés et savoureux, tout en assurant la gestion des approvisionnements et le respect des normes HACCP. Si vous êtes motivé par le challenge et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience en tant que chef de cuisine avec une forte capacité à gérer une équipe.
• Compétences en élaboration de menus et respect des normes de qualité.

Responsabilités

• Responsable de la production alimentaire et de la satisfaction des convives.
• Encadrer et former l'équipe tout en garantissant la qualité des prestations.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Gestion de la production alimentaire

Relation client

Gestion des approvisionnements

Respect des normes HACCP

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Chef de Cuisine Restauration Concédée H/F, Paris

Recherche chef de cuisine polyvalent et motivé! Possibilité d'évolution vers un poste de chef gérant!

Vous cherchez un nouveau défi ? Découvrez l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir-faire et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Chef de Cuisine pour intégrer ses équipes sur leur site client.

Rattaché(e) au Directeur du Site ou Chef gérant, vous serez responsable de la production alimentaire et de la satisfaction des convives, en assurant la qualité gustative et visuelle des prestations.

• Apporter votre savoir-faire culinaire et votre expérience en tant que chef de cuisine
• Co-responsable de la relation de qualité avec les convives
• Établir les menus en collaboration avec une diététicienne et le chef gérant
• Gérer la production froide et chaude ainsi que le service, en respectant les standards de qualité
• Garantir la mise en œuvre et le respect des processus « Qualité » (HACCP, certifications)
• Encadrer, former, organiser et coordonner le travail de votre équipe
• Gérer les approvisionnements et la gestion des denrées alimentaires
• Participer à l'optimisation des coûts matière et à la gestion du matériel

Type de site : Congrégation religieuse et foyer étudiant

Horaires :

Lundi : 8:00 - 15:00, 14:30 - 21:00
Mardi : 8:00 - 15:00, 14:30 - 21:00
Mercredi : 8:00 - 15:00, 14:30 - 21:00
Jeudi : Repos, 8:00 - 21:00
Vendredi : Repos, 8:00 - 21:00
Samedi : 8:00 - 15:00, Repos
Dimanche : 8:00 - 15:00, Repos

Total semaine : 30 heures ou 40 heures