Chef de Cuisine Restauration Concédée H/F

TN France; Montigny-le-Bretonneux; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante dans le secteur de la restauration concédée recherche un Chef de Cuisine passionné par la gastronomie de qualité. Ce rôle clé implique la production de plats savoureux pour 500 convives par jour, la gestion d'une équipe dynamique et l'assurance de la satisfaction client. Vous aurez l'opportunité de travailler avec des produits frais tout en respectant des standards de qualité élevés. Si vous êtes un leader naturel avec un excellent relationnel et un goût prononcé pour la cuisine, cette position est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience d’au moins 5 ans en tant que chef de cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène.

Responsabilités

• Production alimentaire et satisfaction des convives.
• Établissement des menus en lien avec une diététicienne.
• Encadrement et formation de l'équipe de cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Relation client

Hygiène alimentaire

Formation

CAP/BEP en restauration/cuisine

BTS en restauration/cuisine

Description du poste

Chef de Cuisine Restauration Concédée H/F, Montigny-le-Bretonneux

Montigny-le-Bretonneux, France

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Chef de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché au Directeur du Site ou Chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction et la fidélisation de vos convives à travers la qualité gustative et visuelle de vos prestations.

• Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
• Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant
• Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité
• Vous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification).
• Vous aurez la charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de votre équipe composée.
• Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel

Type de site: Restaurant inter-entreprises

Horaires: lundi au vendredi de 7h30 à 15h00 (30 minutes de pause)

Nombre de repas: 500 convives par jour

Effectif de l'équipe: 11

Issu(e) d’une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie d’au moins 5 ans sur un poste équivalent.

Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations avec le client.

Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires, des règles d’hygiène.

Vous avez un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits frais.

Vous êtes à l'aise avec la gestion d'équipe.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.