Chef de Cuisine Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Balma; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest Group recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre ses équipes à Balma. La mission implique la gestion de la production alimentaire, l'encadrement d'une équipe, et l'assurance de la satisfaction client à travers la qualité des repas. Vous serez co-responsable de la relation avec les convives et aurez des horaires de travail du lundi au vendredi, contribuant à l'élaboration des menus en collaboration avec la diététicienne.

Qualifications

• Expérience en tant que Chef de Cuisine requise.
• Chargé de la production froide et chaude.
• Responsable de la satisfaction des convives.

Responsabilités

• Établir les menus en collaboration avec une diététicienne.
• Encadrer et former une équipe de 5 personnes.
• Assurer la mise en œuvre des processus qualité.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Gestion d'équipe

Respect des standards de qualité (HACCP)

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restaurationrecrute un(e)Chef de Cuisinepour intégrer ses équipes situées sur leur site client à Balma.

Rattaché au Directeur du Site ou Chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction et la fidélisation de vos convives à travers la qualité gustative et visuelle de vos prestations.

MISSIONS :

• Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
• Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant
• Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité
• Vous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification).
• Vous aurez la charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de votre équipe composée.
• Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Type de site: Défense

Horaires: Du lundi au vendredi : 6h30 - 14h30 (35h/semaine)

Nombre de repas: 380

Effectif de l'équipe: 5

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