Chef de cuisine Restaurant F/H

JR France; Auvergne-Rhône-Alpes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe dynamique en tant que Chef de Cuisine au sein d'une entreprise de restauration réputée dans la région Auvergne-Rhône-Alpes. Vous serez responsable de la production culinaire, du management d'une équipe, tout en garantissant une qualité optimale des plats préparés. Avec des possibilités de logement et d'évolution de carrière, c'est une occasion unique pour un professionnel passionné par la cuisine.

Prestations

Opportunité d'évolution vers un poste de responsable de restauration

Possibilité de logement et de restauration à coût modéré

Qualifications

• Expérience d'au moins 5 ans en gestion de volumes importants et buffets.
• Maîtrise du processus HACCP.
• Capacité à travailler sous pression et à diriger une équipe.

Responsabilités

• Élaboration et préparation des plats selon les menus.
• Supervision de l'équipe lors des moments clés du service.
• Gestion des commandes et anticipation des besoins en marchandises.

Connaissances

Rigueur

Leadership

Relations humaines

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Chef de cuisine Restaurant F/H, Auvergne-Rhône-Alpes

Auvergne-Rhône-Alpes, France

Expert en production culinaire et management, vous recherchez un nouveau défi ? Devenez notre prochain chef de cuisine H/F, un poste opérationnel en coordination avec le responsable restauration et le directeur du club. Vous serez soutenu dans vos fonctions quotidiennes par un second, et dirigerez une équipe de 4 à 10 personnes en garantissant la qualité des plats servis.

En tant que chef d'orchestre des cuisines, voici un aperçu de votre quotidien :

1. Élaboration et préparation des plats selon les menus et fiches techniques du siège.
2. Contrôle de la présentation du buffet et du dressage des plats.
3. Organisation du service en salle, gestion du buffet chaud, et mise en place des produits froids et desserts.
4. Supervision de l'équipe lors des moments clés du service.
5. Encadrement, animation, et intégration des nouveaux collaborateurs dans un climat d'entraide.
6. Formation aux normes culinaires, hygiène et sécurité.
7. Anticipation des besoins en marchandises, gestion des commandes.

Pour réussir dans ce rôle, vous devez :

1. Être diplômé d'un CAP/BEP cuisine avec une expérience d'au moins 5 ans en gestion de volumes importants et buffets.
2. Avoir une maîtrise du processus HACCP et pouvoir le faire appliquer par votre équipe.
3. Être rigoureux, respecter les fiches techniques et les directives du siège et du club.
4. Avoir un excellent relationnel et aimer échanger avec les vacanciers.
5. Être un leader opérationnel, disponible, et capable d'apporter un soutien lors des moments de tension.

Chez Belambra, nous vous offrons :

• Une opportunité d'évolution vers un poste de responsable de restauration.
• Des postes dans différentes régions de France, en mer ou en montagne.
• Possibilité de logement et de restauration pris en charge, à un coût modéré.

Belambra Clubs valorise la diversité, l'égalité homme-femme, et l'inclusion des personnes en situation de handicap. Toutes les candidatures seront étudiées équitablement.