Chef de Cuisine pour un Restaurant à Thème en Vendée

Macarons Recrutement; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement à Paris recherche un Chef de Cuisine en CDI pour gérer les opérations en cuisine et assurer une prestation de qualité. Vous serez responsable de la coordination d'une équipe, de l'élaboration des menus, et garantit le respect des normes d'hygiène. Des perspectives d'évolution et un environnement de travail dynamique vous attendent, avec une rémunération entre 2800€ et 3500€ brut mensuel, plus une prime.

Prestations

Logement pendant la période d'essai

16 jours de récupération supplémentaires

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent).
• Expérience en gestion de cuisine, idéalement en restauration thématique.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Coordonner la production des plats avec une équipe de cinq personnes.
• Superviser l'élaboration des menus et gérer les approvisionnements.
• Former et encadrer les collaborateurs en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion de brigade

Sens de l'organisation

Rigueur

Leadership

Formation

CAP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Situé aux Herbiers, cet établissement propose une cuisine authentique et généreuse dans un cadre thématique soigné.

L’équipe met un point d’honneur à offrir une expérience culinaire de qualité en valorisant des produits locaux et en respectant un savoir-faire traditionnel.

Porté par des valeurs d’entraide et d’accompagnement, l’établissement offre un environnement de travail dynamique où l’esprit d’équipe et l’engagement professionnel sont essentiels.

Des perspectives d’évolution sur d’autres projets sont également envisageables pour les collaborateurs souhaitant s’investir sur le long terme.

Nous recherchons : Poste

Un Chef de Cuisine (H / F) en CDI

En tant que chef de cuisine, vous aurez la responsabilité de l’ensemble des opérations en cuisine et veillerez à garantir une prestation de qualité tout au long de la saison.

À la tête d’une brigade de cinq personnes, vous serez chargé de coordonner la production des plats, d’assurer la bonne exécution du service et d’animer votre équipe avec bienveillance et exigence.

Vous superviserez l’élaboration des menus en adéquation avec l’identité du restaurant, tout en veillant à la maîtrise des coûts et à la gestion des approvisionnements.

Votre rôle inclura également la formation et l’encadrement de vos collaborateurs, afin d’assurer une montée en compétences continue et un service optimal.

Garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous veillerez à l’entretien des équipements et à l’application rigoureuse des standards HACCP.

Expérience et compétences : Issu(e) d’une formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent), vous justifiez d’une solide expérience en gestion de cuisine, idéalement acquise dans des établissements à fort volume ou en restauration thématique.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, savez gérer une brigade et avez une bonne connaissance des contraintes liées à la gestion des stocks et des coûts.

Votre sens de l’organisation, votre rigueur et votre leadership vous permettent de fédérer votre équipe autour d’un objectif commun : offrir une cuisine savoureuse et un service fluide.

• Poste : CDI à pourvoir en mars 2025
• Statut : Agent de Maîtrise,212 jours de travail par an (16 jours de récupération supplémentaires)
• Rémunération : 2800€ et 3500€ brut + prime + avantages sociaux
• Logement : Possibilité de logement pendant la période d’essai

Si vous souhaitez évoluer au sein d’un cadre professionnel dynamique et exigeant, où la passion du métier et le travail d’équipe sont au cœur de la réussite, nous serions ravis d’étudier votre candidature.

Pour postuler, envoyez-nous votre CV, une lettre de motivation, une photo ainsi que des références vérifiables afin que nous puissions étudier votre candidature dans les meilleures conditions.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants

Alexandre de Roany (réf AR2554)

27 place de la Madeleine

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Cuisine Restaurant • Place de la Madeleine, Paris, FR