Chef de Cuisine pour Cyprien (H/F)

Chateau St Pierre de Serjac; Puissalicon; Sur place; EUR 60 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Contrat cadre permanent

Couverture sociale complète

Résumé du poste

Château Saint-Pierre de Serjac, situé dans le Languedoc, recherche un chef pour faire naître Cyprien, le restaurant du domaine, avec une cuisine française et méditerranéenne.

Vous dirigerez une équipe passionnée, alliant gastronomie raffinée et événements privés, et porterez l’identité du restaurant jusqu’à l’ouverture, tout en s’adaptant aux saisons et à une clientèle française et internationale.

Qualifications

• Expérience dans de belles maisons en France.
• Expérience internationale souhaitée.
• Polyvalence en gastronomie raffinée et cuisine internationale.
• Organisation d’événements importants (insolite, mariages haut de gamme).

Responsabilités

• Porter l’esprit de Cyprien et du Château Saint-Pierre.
• Innover, surprendre et laisser son empreinte culinaire et managériale.
• Fédérer et faire grandir une équipe d’exception.
• Contribuer à l’identité du restaurant Cyprien et du domaine.

Connaissances

Cuisine française

Cuisine méditerranéenne

Leadership

Gestion d'équipe

Description du poste

Qui sommes-nous ?
Groupe hôtelier en plein essor, Domaine & Demeure est reconnu à l’international pour son énergie, son audace et son innovation. Des domaines viticoles d’exception, transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement, authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe, sincère et résolument contemporaine ou l’élégance rime avec convivialité, l’exigence avec ouverture, et l’esprit progressiste avec respect de l’environnement. Aujourd’hui, nous faisons vivre trois magnifiques châteaux dans le sud de la France.

Qui sommes-nous ?
Groupe hôtelier en plein essor, Domaine & Demeure est reconnu à l’international pour son énergie, son audace et son innovation. Des domaines viticoles d’exception, transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement, authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe, sincère et résolument contemporaine ou l’élégance rime avec convivialité, l’exigence avec ouverture, et l’esprit progressiste avec respect de l’environnement. Aujourd’hui, nous faisons vivre trois magnifiques châteaux dans le sud de la France.

Parmi eux, le Château Saint-Pierre de Serjac se distingue comme un domaine d’exception au cœur du Languedoc viticole, entre Béziers et Pézenas. Récemment désigné par TripAdvisor comme « Best of the Best » l'établissement le mieux noté de France hors de Paris, St Pierre de Serjac est niché au milieu de 70 hectares de vignes, il allie le caractère d’un terroir authentique à une hôtellerie haut de gamme. Son restaurant, son bar, son spa, sa piscine panoramique et ses villas d’exception composent un lieu de villégiature, à la fois insolite, élégant et chaleureux. Entre le charme d’un domaine viticole, l’atmosphère d’un club privé et un service attentif et personnalisé, Serjac séduit une clientèle fidèle, française comme internationale.
Notre prochaine étape : Offrir au restaurant du domaine une véritable identité avec un nouveau nom, Cyprien, en hommage au propriétaire originel du Château. Porté par une production maraîchère importante sur le domaine, Cyprien incarne une philosophie résolument terre à l’assiette. Chaque plat y célèbre la richesse et la générosité du terroir : une cuisine expressive, nourrie par nos propres cultures et par un réseau de producteurs artisanaux. Des produits respectés dans leur rythme, sublimés dans leur authenticité — voilà l’histoire que raconte Cyprien.

Le poste : ce que nous recherchons
Nous recherchons un chef pour donner vie à Cyprien : un talent authentique, passionné par la cuisine française et méditerranéenne, profondément engagé dans l’utilisation de produits d’exception, locaux et de saison. Un créatif, un leader, quelqu’un qui souhaite exprimer pleinement son potentiel — culinaire autant que managérial — et qui aspire à voir son nom associé à l’identité même du restaurant. Chez Cyprien, votre signature comptera. Votre nom figurera sur la porte, et vous pourrez en être fier.

Ce poste est idéal pour un chef dynamique, qui aime l’action, la diversité et l’énergie d’une maison vivante. Ici, une clientèle française et internationale se succède au rythme des saisons, apportant une vraie richesse au quotidien. Si vous recherchez un cadre figé et conventionnel, ce ne sera pas l’endroit pour vous. En revanche, si vous voulez innover, surprendre et laisser votre empreinte, alors vous êtes à la bonne adresse.

Votre parcours ? Vous avez évolué dans de belles maisons en France, et une expérience internationale sera un véritable atout. Vous êtes à l’aise dans tous les registres : de la gastronomie raffinée à une cuisine internationale plus décontractée, en passant par l’organisation d’événements importants insolites ou de mariages haut de gamme.

Vous incarnez nos valeurs : humaines, ouvertes et tournées vers l’avenir, et vous savez fédérer, inspirer et faire grandir une équipe d’exception. Vous êtes capable de porter l’esprit de Cyprien et du Château Saint-Pierre et prêt à évoluer sous les projecteurs, qu’il s’agisse de la presse nationale ou internationale.

Pourquoi nous rejoindre ?
Ici, tout est source d’inspiration : les vignes à perte de vue, la lumière du Sud, une région vivante offrant une qualité de vie exceptionnelle. Vous évoluerez au sein d’une équipe internationale et passionnée, animée par la même énergie.

• Contrat cadre permanent
• Rémunération attractive, à la hauteur de votre talent et de votre engagement
• Deux jours consécutifs de repos, un mois de fermeture annuelle, et des conditions de travail pensées pour durer
• Une aventure humaine et culinaire au cœur d’un groupe audacieux, visionnaire et en pleine expansion
• Couverture sociale complète