Chef de Cuisine Junior - CDI Temps Plein - Hauts-De-Seine 92 H / F

SERENEST ENTREPRISE; Vanves; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef de cuisine passionné pour travailler dans les Hauts-de-Seine. Vous serez responsable de l'élaboration de menus authentiques, du management de l'équipe cuisine et de la qualité des plats servis. Une expérience confirmée en cuisine collective est requise. Rejoignez une équipe dynamique et engagez-vous à partagé vos connaissances et à motiver votre brigade.

Qualifications

• Expérience confirmée comme Chef de cuisine en restauration collective ou traditionnelle.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Goût pour la transmission et l'accompagnement des équipes.

Responsabilités

• Élaborer et réaliser une cuisine maison, variée et qualitative.
• Manager et organiser l'équipe cuisine.
• Assurer la qualité et la régularité des plats servis.

Connaissances

Techniques culinaires

Leadership

Rigueur

Organisation

Description du poste

Overview

Vous êtes passionné(e) par la cuisine maison et le travail des produits frais ? Rejoignez Serenest, acteur de la restauration collective et événementielle, en prenant la responsabilité d'une cuisine située dans les Hauts-de-Seine (92).

Responsibilities

• Élaborer et réaliser une cuisine maison, variée et qualitative.
• Élaborer des menus qui inspirent par leur authenticité et leur fraîcheur, tout en veillant à satisfaire une clientèle diverse.
• Manager et organiser l'équipe cuisine (planning, coordination, accompagnement).
• Assurer la coordination efficace de l'équipe de cuisine, instaurant un cadre propice à la collaboration et au développement des compétences.
• Garantir la qualité et la régularité des plats servis.
• Superviser chaque étape de préparation pour garantir les plus hauts standards culinaires à nos convives.
• Gérer les commandes, les stocks et le respect des normes HACCP.
• Assurer une gestion rigoureuse des approvisionnements et le suivi strict des normes d'hygiène au quotidien.
• Être moteur de motivation et de transmission auprès de la brigade; encourager activement l'apprentissage continu et partager vos connaissances avec votre équipe.

Qualifications

• Expérience confirmée comme Chef de cuisine en restauration collective ou traditionnelle.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Leadership, rigueur et sens de l'organisation.
• Goût pour la transmission et l'accompagnement des équipes.