CHEF DE CUISINE ITALIEN H/F

GIRAUDIER CONSEIL; Fontaine; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant italien recherche un Chef de Cuisine Italien pour apporter originalité et caractère à sa cuisine. Le candidat idéal possédera une expérience significative en cuisine italienne, capable de diriger une équipe et gérer efficacement les achats et la rentabilité des plats. Ce CDI basé à Nîmes offre une opportunité passionnante pour un talent culinaire reconnu.

Qualifications

• Expérience de 5 à 10 ans en tant que chef cuisinier, idéalement en Italie.
• Maîtrise des normes HACCP pour la sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression avec efficacité.

Responsabilités

• Diriger et former l’équipe de cuisine.
• Garantir les normes d'hygiène et qualité des plats.
• Collaborer à l'élaboration de la carte et recettes.

Connaissances

Créativité

Gestion d'équipe

Rigueur

Formation

Formation en cuisine, hôtellerie ou restauration

Description du poste

CHEF DE CUISINE ITALIEN H/F

Référence de l'offre : CCI-06083

Poste pourvu

Restaurant Italien recrute son/sa Chef de Cuisine Italien H/F

Détail de l'offre

Introduction :

Doté d'un vrai talent culinaire, votre rôle sera d’insuffler à la cuisine une originalité et un caractère italien pour asseoir la renommée de cet établissement. Meneur d'hommes, vous coordonnerez le travail de l'ensemble de l’équipe, tout en garantissant la gestion des achats et l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité. Ce poste en CDI est basé à Nîmes (30).

Missions :

1. Diriger et former l’équipe de cuisine en coordonnant le travail de la brigade, en supervisant la cadence et la qualité des tâches.
2. Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité dans l'élaboration des plats et la tenue de la cuisine.
3. Réaliser des plats italiens complexes, en apportant originalité et saveur propre à ce pays.
4. Collaborer avec le directeur pour établir la carte et élaborer les recettes.
5. Gérer les fiches recettes, les achats, les stocks, et optimiser la rentabilité des plats.

Profil :

De formation en cuisine, hôtellerie ou restauration, vous avez une expérience de 5 à 10 ans en tant que chef cuisinier, idéalement acquise en Italie. Vos talents culinaires sont reconnus, et vous faites preuve de créativité et d’originalité. Organisé et autonome, vous maîtrisez le management d’équipe, la gestion d’une cuisine, et le respect des normes HACCP. Vous êtes en bonne condition physique, résistant au stress, efficace et rapide.