Chef de Cuisine Intérim - Pilotage d'Équipe et Créations

France Travail; Montluçon; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recrute pour le Bistrot Saint-Jean une personne en intérim. Vous serez sous l'autorité du chef des cuisines et collaborerez avec les équipes de restauration pour gérer et organiser la cuisine, préparer les services et assurer le respect des standards de qualité.

Vous dirigerez l'équipe, organiserez les mises en place et veillerez à la qualité, à la sécurité et à l'hygiène selon HACCP. Poste en intérim d'1 mois, débutant accepté et adaptation aux besoins clients.

Qualifications

• Débutant accepté
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire
• Capacité à travailler en équipe et sous pression

Responsabilités

• Gérer et organiser quotidiennement la cuisine du Bistrot Saint-Jean.
• Préparer et envoyer les services dans le respect des standards de qualité.
• Superviser, accompagner et coordonner l'équipe de cuisine.
• Répartir les tâches et organiser les mises en place.
• Contrôler la qualité et la présentation des assiettes avant envoi.
• Gérer les commandes, stocks, inventaires et approvisionnements.
• Maîtriser pertes, ratios et coûts matières.
• Appliquer les normes HACCP et la sécurité alimentaire.
• Veiller à la propreté et au bon entretien des locaux et matériels.
• Transmettre les informations entre cuisine, salle, réception et Direction.
• Participer à l'évolution des propositions culinaires.
• Gérer les besoins spécifiques des clients (allergies, régimes).
• Maintenir un environnement de travail professionnel et respectueux.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Hygiène et sécurité HACCP

Formation

Aucune exigence particulière

Description du poste

France Travail recrute pour le Bistrot Saint-Jean une personne en intérim. Vous serez sous l'autorité du chef des cuisines et collaborerez avec les équipes de restauration pour gérer et organiser la cuisine, préparer les services et assurer le respect des standards de qualité.

Vous dirigerez l'équipe, organiserez les mises en place et veillerez à la qualité, à la sécurité et à l'hygiène selon HACCP. Poste en intérim d'1 mois, débutant accepté et adaptation aux besoins clients.