Chef de cuisine H/F restauration d'entreprise

JR France; Roissy-en-France; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration aérienne de premier plan recherche un Chef de cuisine spécialisé en cuisine coréenne pour son centre de catering à Roissy-en-France. Le candidat idéal aura un CAP cuisine, une expérience confirmée en cuisine coréenne, et fera preuve d'autonomie et de perfectionnisme. Vous serez responsable de l'élaboration de plats sophistiqués et du respect des normes d'hygiène, tout en travaillant en équipe et en assurant un service client de qualité.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine coréenne.
• Capable de suivre des fiches techniques.
• Reconnu(e) pour votre aisance relationnelle.

Responsabilités

• Élaborer des recettes coréennes (entrées, plats et soupes).
• Travailler les matières premières alimentaires.
• Appliquer et contrôler les normes d'hygiène.

Connaissances

Autonomie

Perfectionnisme

Gestion du temps

Gestion du stress

Aisance relationnelle

Sens du service client

Flexibilité

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Chef de cuisine H/F restauration d'entreprise, Roissy-en-France

Roissy-en-France, France

SERVAIR, la première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage, filiale de Gategroup, basée à l'aéroport de Roissy Charles de Gaulle, recherche un Chef H/F spécialiste de la cuisine coréenne pour son centre de catering SERVAIR PARIS.

Vous participerez à l'élaboration des plats coréens destinés à une clientèle européenne et coréenne.

Vos missions :

1. Elaborer des recettes coréennes (entrées, plats et soupes).
2. Travailler les matières premières alimentaires (couper, tailler, mariner, rouler, plier, assaisonner les viandes, poissons, légumes, ainsi que sauter, laquer, frire, bouillir, cuire, etc.).
3. Exécuter les dressages minutieux de plats sophistiqués.
4. Appliquer et contrôler les normes d'hygiène, de sécurité et de sûreté.
5. Préparer et assister aux présentations lors des visites clients.

Votre profil :

• Titulaire d'un CAP cuisine ou diplôme équivalent, avec une expérience confirmée en cuisine coréenne.
• Capable de suivre des fiches techniques et d'organiser votre travail en fonction de la brigade.
• Autonome, perfectionniste, rigoureux, avec une bonne gestion du temps et du stress.
• Capable de travailler en équipe et reconnu(e) pour votre aisance relationnelle et votre sens du service client.
• Vous parlez couramment coréen et maîtrisez les codes de la culture coréenne.
• Flexibilité pour s'adapter à l'ordonnancement des contrats et aux horaires matinée ou soirée.