Chef de cuisine H/F. Poste logé

JR France; Strasbourg; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un complexe hôtelier-restaurant SPA à Strasbourg recherche un Sous-Chef de cuisine H/F. Vous travaillerez avec le Chef exécutif pour élaborer des menus pour un restaurant semi-gastronomique. Le poste inclut un logement de fonction et la gestion d'une équipe de 30 personnes.

Prestations

Logement de fonction

Qualifications

• Expérience en tant que Sous-Chef ou Chef de partie dans un restaurant étoilé.

Responsabilités

• Collaborer avec le Chef exécutif pour créer des menus.
• Animer une brigade d’environ trente personnes.

Connaissances

Gestion d'équipe

Création de menus

Cuisine traditionnelle française

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Chef de cuisine H/F. Poste logé, Strasbourg

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, un complexe hôtelier-restaurant SPA situé au cœur de la vallée de la Bruche, son :

• Poste : Sous-Chef de cuisine H/F

Type de contrat : CDI, basé à Schirmeck (67)

Vous collaborerez étroitement avec le Chef exécutif pour créer les menus du restaurant semi-gastronomique (130-200 couverts par service) et du restaurant du SPA (80-120 couverts). Vous contribuerez au rayonnement de l’établissement et à surprendre une clientèle majoritairement étrangère (Benelux).

La cuisine traditionnelle française proposée inclut des spécialités locales ainsi que des propositions de cuisine du monde. La cuisine sera entièrement reconstruite et agrandie pour atteindre 450m².

Vous animez une brigade d’environ trente personnes, comprenant 3 Chefs de parties. Un logement de fonction est inclus dans le contrat.

Profil recherché : Vous justifiez d’une expérience en tant que Sous-Chef dans un restaurant similaire ou comme Chef de partie dans un établissement étoilé.