Chef de Cuisine H / F (New window)

Vous êtes un passionné de la cuisine, prêt à relever de nouveaux défis ? LMI RECRUTEMENT & Associés - GROUPE LMI vous offre une opportunité culinaire captivante : nous recrutons un Chef de Cuisine pour rejoindre une équipe dynamique !

Vos missions principales :

• Être polyvalent à tous les postes de cuisine que vous encadrez et maîtriser ces postes,
• Garantir la qualité des plats et le respect des recettes de votre Groupe.
• Garantir l’inventaire des commandes et des livraisons, de la gestion du matériel et des installations en cuisine,
• Gérer de manière autonome et organisationnelle la cuisine en accord avec le Directeur de Restaurant.
• Assurer la gestion des matières premières,
• Réaliser les ouvertures et fermetures de la cuisine dans le respect des processus,
• Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine (équipe de 10 salariés : chef de partie, cuisiniers, plongeur) & réaliser les briefings et débriefings en cuisine,
• Former et animer l’équipe cuisine.

Salaire : 32000 – 36000 € brut / mois sur 12 mois selon profil & expériences

Votre profil :

Issu(e) d'une formation en cuisine (Type BEP minimum), vous avez acquis une expérience solide en tant que chef de cuisine au sein d'une brasserie ou d'un restaurant.

Vous possédez d'excellentes connaissances & capacités culinaires (techniques de cuisine ; produits ; règles d'hygiène (HACCP)...).

Rompu au management d'équipe, vous êtes reconnu pour votre leadership et capacité à fédérer vos collaborateurs.

Votre faculté à gérer du volume, à anticiper et à organiser le travail efficacement (gestion du stress) seront des atouts pour réussir à ce poste.

Si vous êtes prêt à relever ce défi, faites-nous parvenir votre candidature et rejoignez une équipe de passionnés !