Chef de cuisine H / F - CDI

Brique House Brewery; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie artisanale à Paris recherche un chef de cuisine passionné pour gérer la brigade culinaire et offrir une expérience gastronomique unique. Le candidat idéal doit avoir une expérience en buffet, des compétences en organisation et être capable de travailler en équipe. Ce poste implique une créativité dans l'évolution du menu et une attention rigoureuse à l’hygiène.

Prestations

Mutuelle

Remboursement des transports à 50%

Remise collaborateur dans nos Taprooms

Qualifications

• Expérience en banquet/buffet souhaitée.
• 3 à 5 ans d'expérience sur un poste similaire.

Responsabilités

• Encadrer, organiser et animer les services en cuisine.
• Garantir l’exécution parfaite des plats.
• Gérer la relation avec les fournisseurs et les stocks.
• Contribuer à l’évolution de la carte.
• Maintenir la propreté et l’hygiène alimentaire.

Connaissances

Organisation

Créativité

Rigueur

Sang-froid

Esprit d'équipe

Formation

Formation en cuisine ou hôtellerie

Description du poste

ONCE UPON A BRIQUE !

Brique Machine, c’est notre taproom au cœur de Paris, dans le 2e arrondissement.

Sur 900 m², avec 3 niveaux et 300 couverts, nous proposons :

• Le plus grand buffet à volonté de Paris, une expérience XXL où chacun peut se régaler à volonté

Nos bières artisanales Brique House, brassées avec amour

Une ambiance festive et décomplexée qui casse les codes de la restauration classique

Un design spectaculaire pour un lieu unique en plein cœur de la capitale

Brique House ?

C’est une brasserie artisanale née dans le Nord, qui casse les règles de la tradition avec ses bières sauvages et électriques.

Aujourd’hui, nos bières sont distribuées dans plus de 2100 points de vente en France, et nous faisons vivre l’expérience Brique House dans nos 6 taprooms à Lille, Bordeaux, Paris et Reims. Et l’histoire continue.

Ici, on vient pour bien manger, bien boire et surtout passer un bon moment.

En savoir plus ? C’est ici : https://briquehouse.com/

JOIN US, BRIQUE THE RULES !

Avantages :

• Mutuelle
• Remboursement des transports à 50%

Brique House recherche son / sa futur.e CHEF DE CUISINE H / F, motivé(e), passionné(e) par son métier et amateur.rice de sensations fortes pour notre établissement à PARIS !

Votre rôle : Rattaché(e) à l’équipe d’encadrement du restaurant, vous secondez le Directeur.rice d’exploitation dans la réalisation des objectifs de la cuisine en matière de satisfaction client, gestion, management et hygiène.

Votre objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un maximum de régal pour nos convives.

Vos missions :

• Assurer l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine, en attribuant les tâches selon les volumes et ressources disponibles.
• Être le maître de la brigade culinaire pour garantir l’exécution parfaite des plats selon les fiches techniques.
• Gérer la relation avec nos fournisseurs et assurer la gestion des stocks et des budgets.
• Contribuer à l’évolution de la carte en faisant preuve de créativité.
• Veiller au bien-être et à l’épanouissement de votre équipe, en gérant les ressources humaines.
• Maintenir la propreté et l’hygiène alimentaire.

Profil idéal :

• Envie d’apprendre et de s’éclater dans un concept de restauration tendance, dans une entreprise ambitieuse.
• Expérience en banquet / buffet souhaitée.
• Formation en cuisine ou hôtellerie, ou 3 à 5 ans d’expérience sur un poste similaire.
• Rigueur, organisation, sang-froid face aux imprévus.
• Esprit d’équipe : chez BH, TOGETHER !!

Chez Brique House, c’est aussi :

• Un environnement de travail chaleureux et savoureux
• Une remise collaborateur dans nos Taprooms