Chef de Cuisine H/F (2025-14481)

TN France; Saint-Malo; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement emblématique à Saint-Malo recherche un Chef de Cuisine passionné et créatif pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de la production culinaire, de la conception des menus et de la supervision des opérations de cuisine. Ce rôle vous offre l'opportunité de travailler dans un cadre prestigieux, où l'esprit d'équipe et l'hospitalité sont au cœur de chaque service. En tant que leader, vous motiverez votre équipe tout en garantissant la conformité aux normes d'hygiène. Si vous êtes prêt à relever ce défi et à faire briller vos talents culinaires, cette offre est faite pour vous.

Prestations

Participation / intéressement

13ème mois

CSE dynamique

Bonne mutuelle

Accompagnement personnalisé

Tarifs collaborateurs

Ambiance de travail agréable

Qualifications

• Expérience en tant que Chef de Partie ou similaire.
• Maîtrise des normes HACCP et des outils informatiques.

Responsabilités

• Garantir la production culinaire et la qualité des plats.
• Gérer les stocks et les dépenses de la cuisine.
• Superviser l'équipe et organiser les services.

Connaissances

Leadership

Créativité

Gestion de cuisine

Normes HACCP

Communication

Formation

Diplôme en cuisine

Outils

Outils de cuisine

Logiciel de gestion

Description du poste

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Client:

Location:

Saint-Malo, France

Job Category:

Other

-

EU work permit required:

Yes

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Job Reference:

6d8045a1cfa6

Job Views:

1

Posted:

29.04.2025

Expiry Date:

13.06.2025

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Job Description:

Description de la mission

LE CASINO BARRIÈRE DE SAINT-MALO RECRUTE UN CHEF DE CUISINE H/F

Le Casino Barrière de Saint-Malo compte machines à sous, un restaurant Le Bistro Barrière et un bar, Le Bar des Jeux.

Dans ce lieu iconique, à proximité du cœur historique de la ville, vous exercerez vos compétences de service client.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

1. Garantir et assumer la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe Barrière.
2. Concevoir en collaboration avec le directeur de la restauration des cartes et des menus et assurer l'évolution de l'offre culinaire de l'établissement.
3. Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques.
4. Gérer et réaliser en collaboration avec l'économe les inventaires, les achats et les stocks de produits et marchandises.
5. Superviser et gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine.
6. Contrôler les installations et la propreté des outils de travail conformément à la réglementation et aux normes d'hygiène (HACCP) tout en assurant la sécurité des personnes et des biens.
7. Gérer l'organisation des services (cuisine et plonge) : élaboration et contrôle des plannings, animation des équipes, supervision des tâches journalières ainsi que de la formation des nouveaux collaborateurs.


TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

1. Participation / intéressement.
2. Le 13ème mois.
3. Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
4. Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
5. La chance de rejoindre un groupe familial où l'esprit d'équipe et les valeurs font partie intégrante du quotidien.
6. Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe Barrière.
7. Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve.
8. L’occasion de profiter de l’air marin et de la Côte d'Emeraude tous les jours.


Statut agent de maîtrise, contrat 35 heures hebdomadaires, rémunération à partir de euros bruts mensuels.

Poste à pourvoir dès que possible.

Profil

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et clubs, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

VOTRE PROFIL

Aujourd'hui Chef de Partie, vous vous sentez prêt à franchir le cap et vous challenger sur un poste de Chef de Cuisine ? Vous êtes un professionnel reconnu et passionné par son métier ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Créatif(ve), autonome, dynamique, l’esprit d’initiative et rigoureux(se) sont les qualités clés pour ce poste.

Doté d'un bon relationnel, vous savez motiver et diriger vos équipes et assurez le lien entre la salle et la cuisine.

Maîtrise de l'outil informatique et une bonne connaissance des normes HACCP sont indispensables.

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.


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