Chef de cuisine H/F

Staffmatch France; Voiron; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée en gestion de personnel recherche un chef de cuisine pour élaborer des menus équilibrés, superviser la production culinaire et gérer une équipe dans un environnement médical. Le candidat idéal doit avoir un CAP/BEP en cuisine et de l'expérience en établissement médico-social.

Qualifications

• Expérience exigée en collectivité, idéalement en EHPAD ou établissement médico-social.
• Maîtrise des normes HACCP et gestion d’équipe.

Responsabilités

• Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux régimes spécifiques des résidents.
• Superviser la production culinaire dans le respect des normes d’hygiène HACCP.
• Gérer les commandes, les stocks et le budget alimentaire.
• Encadrer et animer l’équipe de cuisine.
• Collaborer avec l’équipe soignante et l’animatrice.
• Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des plats.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité

Rigueur

Sens de l'écoute

Formation

Diplôme CAP/BEP Cuisine

Bac pro ou BTS apprécié

Description du poste

About Staffmatch

Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires.

Your missions

• Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux régimes spécifiques des résidents (textures modifiées, sans sel, diabétiques, etc.)
• Superviser la production culinaire dans le respect des normes d’hygiène HACCP
• Gérer les commandes, les stocks et le budget alimentaire
• Encadrer et animer l’équipe de cuisine (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs)
• Collaborer avec l’équipe soignante et l’animatrice pour proposer des repas festifs ou thérapeutiques
• Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et à la présentation des plats

Required profile

• Diplôme CAP/BEP Cuisine minimum – Bac pro ou BTS appréciés
• Expérience exigée en collectivité, idéalement en EHPAD ou établissement médico-social
• Maîtrise des normes HACCP et gestion d’équipe
• Sens de l’écoute, bienveillance, rigueur et créativité