Chef de cuisine H/F

AEC VACANCES; Valmeinier; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de tourisme social recherche un(e) Chef de cuisine à Valmeinier. Vous serez responsable de l'élaboration de menus et de la gestion d'une équipe pour servir jusqu'à 100 clients. Une expérience confirmée en cuisine est requise, ainsi que des compétences en gestion des stocks. Logement sur place proposé.

Prestations

Logement sur place

Pension complète à tarif préférentiel

Ambiance d'équipe solidaire

Qualifications

• Expérience confirmée en hôtellerie ou restauration collective.
• Capacité à gérer un service à 100 couverts.
• Esprit d'équipe et dynamisme requis.

Responsabilités

• Élaborer des menus équilibrés pour les clients.
• Superviser la production des repas du buffet.
• Gérer les coûts et les stocks de la cuisine.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Connaissance des normes HACCP

Gestion des approvisionnements

Polyvalence

Description du poste

Lieu : Valmeinier 1800 – Savoie
Type de contrat : CDD Saisonnier
Temps de travail : 39h/semaine
Dates : 1er décembre 2025 au 30 avril 2026
Salaire : selon expérience

AEC VACANCES, une aventure humaine et une expérience professionnelle enrichissante !

Depuis plus de 60 ans, AEC VACANCES est un acteur majeur du tourisme social et solidaire, proposant des séjours de qualité dans des lieux d’exception à travers la France. Nous mettons un point d’honneur à offrir des expériences inoubliables à nos vacanciers en valorisant le partage, la découverte et la convivialité.

Dans le cadre de la réouverture du Grand Fourchon*** à Valmeinier 1800, établissement de 36 chambres situé au pied des pistes du domaine Galibier-Thabor en Savoie, nous recherchons un(e) Chef de cuisine (H/F) prêt(e) à s’investir dans un projet ambitieux au sein d’une maison familiale positionnée en « Premium accessible ».

Vos missions :

• Élaborer des menus variés, équilibrés et attractifs adaptés à une clientèle familiale en demi-pension le soir (100 couverts/service en moyenne).
• Mettre en avant les produits locaux et spécialités savoyardes dans l’offre de restauration.
• Superviser et participer à la production des repas (buffet petit-déjeuner, dîner chaud).
• Gérer les approvisionnements, optimiser les coûts et suivre les stocks.
• Garantir le respect strict des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Encadrer une petite équipe cuisine (second, plongeur) et collaborer avec les autres services.
• Être force de proposition pour enrichir l’expérience client et contribuer à l’image qualitative de l’établissement.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine, idéalement en hôtellerie, résidence club ou restauration collective qualitative.
• Capacité à gérer le volume et à assurer la qualité dans une équipe resserrée.
• Organisation, polyvalence et sens des responsabilités.
• Esprit d’équipe, dynamisme et goût du contact dans une ambiance conviviale.
• Intérêt pour la montagne et pour un projet à taille humaine.

Nos avantages :

• Logement sur place et pension complète à tarif préférentiel.
• Environnement de travail unique au pied des pistes (Valmeinier 1800).
• Ambiance d’équipe solidaire et polyvalente.
• Possibilité de valoriser vos compétences et d’apporter votre créativité dans un projet de relance.

Comment postuler ?
Envoyez CV et lettre de motivation à : [e-mail] en précisant la référence « Chef.fe cuisine – Grand Fourchon Valmeinier ».