CHEF DE CUISINE (H/F)

Description du poste

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L'agence RAS de Bourg Lés Valence recherche pour l'un de ses clients un Chef de Cuisine (H/F).

Poste basé à Valence

Le rôle de Chef de Cuisine consiste à assurer le contrôle de la production des repas pour les détenus, en encadrant les auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l’Administration Pénitentiaire), tout en valorisant l’équipe qui lui est confiée.

Vous superviserez la production des repas, formerez et délégerez des tâches culinaires à la main d'œuvre pénale.

Vous élaborerez les menus, gérerez les stocks et les approvisionnements.

Ce poste est à pourvoir dès que possible, en contrat d'intérim longue durée en vue d’un CDI.

Conditions

• Horaires : 7h30-16h ou 9h45-18h, avec une heure de pause
• Un weekend sur 4 travaillé

Profil recherché

• CAP dans le domaine de la restauration exigé
• Solides connaissances des règles HACCP
• Expérience souhaitée en restauration collective
• Appétence pour le management
• Pédagogie et fermeté