Chef de cuisine (H / F)

Restalliance; Sèvres; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Restalliance recrute un Chef de Cuisine H/F pour un établissement à Sèvres. Vous serez responsable de l'animation de l'équipe, de la qualité culinaire et de la gestion des commandes. Ce poste en CDI à temps plein offre des perspectives d'évolution et des avantages tels que des primes mensuelles et des RTT.

Prestations

Primes mensuelles

13ème mois

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

16 RTT

Qualifications

• Expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.
• Passion du métier et force d’initiative.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer les plannings.

Responsabilités

• Animer l'équipe et participer à la réalisation de prestations culinaires.
• Gérer les commandes et respecter le budget des coûts matières.
• Assurer l'hygiène et la sécurité en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Maîtrise des normes HACCP

Gestion d'équipe

Formation

Formation dans le secteur de la restauration

Outils

Outil informatique

Description du poste

Nous recrutons un Chef de Cuisine H / F sur un établissement situé à Sèvres (92) en CDI à temps complet .

Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’estavant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite .

Vous pilotez l’activité de votre cuisine rattaché au gérant de l'établissement, et offrez à vos 138 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

• Animer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation
• Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• Respecter le budget des coûts matières
• Participer à la vie de l’établissement de santé
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Sèvres (92)

Rythme de travail7h-19h ( 1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT

Perspectives d’évolutions à des postes d’encadrement régional

Primes mensuelles, 13ème mois, CSE

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

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