CHEF DE CUISINE H / F

ETOILES & TALENTS; Sainte-Maxime; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une belle opportunité dans un restaurant à Sainte Maxime recherche un chef de cuisine passionné pour gérer une brigade et assurer des normes de qualité exceptionnelles. Vous serez en charge de la planification des menus, de la supervision des opérations et de garantir une expérience client de premier ordre dans un cadre dynamique.

Qualifications

• Expérience préalable en chef de cuisine, de préférence dans un établissement type brasserie.
• Capacité à gérer une équipe et à travailler lors des rushs du service.
• Flexibilité pour travailler selon un horaire variable.

Responsabilités

• Gérer la planification et l'organisation de la cuisine et des menus.
• Superviser le travail de la brigade de cuisine, s'assurer de la qualité et de l'hygiène.
• Contrôler les coûts et optimiser l'utilisation des ingrédients.

Connaissances

Leadership

Communication

Gestion des priorités

Techniques culinaires

Description du poste

Etoiles et Talents by Achil recherche pour le compte de son client, un Restaurant basé à Sainte Maxime , un profil de chef de cuisine

Notre client, un restaurant du bord de mer propose une cuisine française et italienne authentique qui fait la part belle aux produits frais et de saison. Une belle table ouverte à l'année à Sainte Maxime.

Dans la suite de l'annonce, l'utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire.

Le poste

Nous recherchons un cuisinier dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe en tant que chef de Cuisine. Vous serez responsable de la gestion quotidienne des opérations de cuisine, ainsi que de superviser une brigade de 8 personnes.

En tant que Chef de Cuisine vous gérer la planification et l'organisation de la cuisine et des menus, en veillant à ce que les normes de qualité soient maintenues et que les objectifs financiers soient atteints.

• Superviser le travail de la brigade de cuisine, assigner les tâches et s'assurer que les normes de qualité et d'hygiène sont respectées.
• Contrôler les coûts en surveillant les stocks, en minimisant le gaspillage et en optimisant l'utilisation des ingrédients.
• Maintenir un environnement de travail propre, sûr et organisé en conformité avec les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité.
• Assurer une communication claire et efficace avec les autres départements, notamment la salle pour garantir une expérience client exceptionnelle.

Profil recherché

• Expérience préalable en chef de cuisine, de préférence dans un établissement type brasserie à gros débit.
• Fortes compétences en leadership et capacité à motiver une équipe.
• Excellentes compétences en communication et capacité à travailler efficacement lors des rushs du service.
• Connaissance approfondie des techniques culinaires, des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations de sécurité.
• Capacité à gérer les priorités et à résoudre les problèmes de manière proactive.
• Flexibilité pour travailler selon un horaire variable, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés.

Temps de travail annualisé 39h en saison 35H l'hiver. Travail 2 jours en coupure dans la semaine, 3 jours en continu.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

Créer une alerte emploi pour cette recherche