Chef de Cuisine H / F

GROUPE RESTALLIANCE; Saint-Laurent-sur-Sèvre; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef de Cuisine à Saint-Laurent-sur-Sèvre. Vous serez responsable de l'animation de l'équipe et de la qualité culinaire pour 180 convives en maison de retraite, avec des horaires réguliers du lundi au vendredi. CDI temps plein avec primes mensuelles, 13ème mois, et avantages divers.

Prestations

16 RTT

Prime mensuelle

13ème mois

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Repas offerts

Qualifications

• Expérience réussie en cuisine à un poste équivalent ou comme Second.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Passion pour la cuisine et force d'initiative.

Responsabilités

• Animer et intégrer votre équipe.
• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs locaux.
• Respecter le budget des coûts matières.
• Faire de l'hygiène une priorité.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Normes HACCP

Outil informatique

Formation

Formation dans le secteur de la restauration

Description du poste

Nous recrutons un Chef de Cuisine H / F sur un établissement situé à Saint-Laurent-sur-Sèvre en CDI temps complet (du lundi au vendredi).

Au quotidien :

Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en maison de retraite.

Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattachée au Responsable de secteur et offrez à vos 180 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes responsable de :

• Animer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation
• Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• Respecter le budget des coûts matières
• Participer à la vie de l'établissement de santé
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes :

Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

• CDI temps plein à Saint-Laurent-sur-Sèvre
• Rythme de travail : du lundi au vendredi, 7h30-15h45
• 16 RTT
• Primes mensuelles
• 13ème mois
• Perspectives d'évolution vers des postes d'encadrement régional
• Avantages en nature : repas
• Participation aux frais de transport en commun
• Mutuelle

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Compétences clés :

Ab initio, Cuisine, Biens de consommation durables, Aménagement intérieur, Administration des systèmes informatiques, ITI

Type d'emploi : Temps plein

Expérience : Expérience requise

Poste vacant : 1