CHEF DE CUISINE (H/F)

LE MERCATO DE L'EMPLOI; Poitiers; Sur place; EUR 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie emblématique de Poitiers cherche un chef de cuisine expérimenté pour diriger une brigade de 10 personnes dans un environnement dynamique. Le candidat idéal aura 10 ans d'expérience en restauration à fort volume, avec une parfaite maîtrise des techniques culinaires. Le poste offre un salaire brut annuel de 50 000 €, une mutuelle prise en charge à 70 % et des formations régulières dans un cadre motivant.

Prestations

Mutuelle prise en charge à 70 %

Planning stable

Formations régulières

Reconnaissance des performances

Qualifications

• 10 ans minimum d'expérience en brasserie ou restaurant à gros volume.
• Maîtrise parfaite des techniques culinaires, de la production au dressage.
• Compétence en gestion autonome des achats et des ratios.

Responsabilités

• Manager et animer une brigade de 10 personnes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP).
• Gérer les approvisionnements et les coûts matières.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Créativité

Rigueur

Description du poste

À propos de nous

Vous aimez les challenges, les gros volumes ne vous font pas peur, et vous souhaitez intégrer une maison sérieuse et ambitieuse ?

Je recherche pour mon client, une brasserie emblématique de la région de Poitiers :

UN CHEF DE CUISINE (H / F) EXPERIMENTÉ

Cette brasserie traditionnelle française, reconnue pour sa qualité et son ambiance chaleureuse, propose une cuisine 100 % faite maison, généreuse, équilibrée et savoureuse. Spécialisée dans les viandes, poissons et fruits de mer, elle offre à ses clients une expérience authentique, dans un cadre convivial et dynamique.

Avec 100 000 couverts servis par an, elle est un acteur incontournable de la restauration dans la région.

Vous vous reconnaissez ? Postulez sans attendre !

Mission

CDI Statut Cadre Base 39h / semaine

En tant que chef d\'orchestre de la cuisine, vous serez responsable d\'une brigade de 10 personnes, dans un environnement à fort volume et à haute exigence.

Vous bénéficierez d\'une large autonomie sur la gestion des achats, le pilotage opérationnel et l\'organisation de l\'équipe.

Vos missions :

• Manager, coordonner et animer l\'équipe en cuisine (planning, recrutement, montée en compétences)
• Veiller au respect des normes d\'hygiène (HACCP)
• Gérer les approvisionnements, les coûts matières et les stocks
• Proposer une cuisine créative, gourmande et dans l\'air du temps
• Fédérer la brigade et impulser une dynamique positive et collective

Ce que nous vous proposons :

• CDI à temps plein 39 heures hebdo
• Salaire brut annuel : 50 000
• Mutuelle prise en charge à 70 % par l\'employeur
• 2 jours de repos consécutifs + ½ journée supplémentaire (selon l\'organisation du planning)
• Planning stable Équipe structurée et bienveillante
• Cuisine faite maison à base de produits frais et locaux
• Cadre de travail motivant, ouvert 7 jours sur 7 avec des pics d\'activité pendant les vacances scolaires
• Formations régulières Défis collectifs Reconnaissance des performances

Profil

VOTRE PROFIL :

• Expérience confirmée (10 ans minimum) dans une brasserie ou un restaurant à gros volume
• Parfaite maîtrise des techniques culinaires, de la production au dressage
• Compétence avérée en gestion autonome des achats et des ratios
• Leadership naturel, sens de l\'organisation, goût pour le travail en équipe
• Créatif(ive), rigoureux(se), engagé(e) et opérationnel(le)

NOS VALEURS :

Simplicité Bonne humeur Générosité Rigueur Savoir recevoir

Vous vous reconnaissez ? Postulez sans tarder !