Chef de Cuisine H / F

Mercato de l'emploi.; Poitiers; Sur place; EUR 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé à Poitiers recherche un chef de cuisine pour manager une brigade de 10 personnes. Ce poste à temps plein offre un salaire annuel de 50 000 € et une grande autonomie dans la gestion des achats et l'organisation de l'équipe. Vous devez avoir au moins 10 ans d'expérience dans un environnement à gros volume. Conditions de travail motivantes, avec une cuisine faite maison à partir de produits frais et locaux.

Prestations

Mutuelle prise en charge à 70%

Stabilité du planning

Formations régulières

Qualifications

• Expérience confirmée (10 ans minimum) dans une brasserie ou un restaurant à gros volume.
• Parfaite maîtrise des techniques culinaires, de la production au dressage.
• Compétence avérée en gestion autonome des achats et des ratios.

Responsabilités

• Manager, coordonner et animer l'équipe en cuisine.
• Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP).
• Gérer les approvisionnements, les coûts matières et les stocks.

Connaissances

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

Gestion des coûts

Leadership

Créativité

Description du poste

VOS MISSIONS : CDI - Statut Cadre - Base 39h / semaine En tant que chef d'orchestre de la cuisine, vous serez responsable d'une brigade de 10 personnes, dans un environnement à fort volume et à haute exigence. Vous bénéficierez d'une large autonomie sur la gestion des achats, le pilotage opérationnel et l'organisation de l'équipe. Vos missions : - Manager, coordonner et animer l'équipe en cuisine (planning, recrutement, montée en compétences) - Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) - Gérer les approvisionnements, les coûts matières et les stocks - Proposer une cuisine créative, gourmande et dans l'air du temps - Fédérer la brigade et impulser une dynamique positive et collective CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS : - CDI à temps plein - 39 heures hebdo - Salaire brut annuel : 50 000 € - Mutuelle prise en charge à 70 % par l'employeur - 2 jours de repos consécutifs + ½ journée supplémentaire (selon l'organisation du planning) - Planning stable - Équipe structurée et bienveillante - Cuisine faite maison à base de produits frais et locaux - Cadre de travail motivant, ouvert 7 jours sur 7 avec des pics d'activité pendant les vacances scolaires - Formations régulières - Défis collectifs - Reconnaissance des performances

VOTRE PROFIL : - Expérience confirmée (10 ans minimum) dans une brasserie ou un restaurant à gros volume - Parfaite maîtrise des techniques culinaires, de la production au dressage - Compétence avérée en gestion autonome des achats et des ratios - Leadership naturel, sens de l'organisation, goût pour le travail en équipe - Créatif(ve), rigoureux(se), engagé(e) et opérationnel(le) NOS VALEURS : Simplicité - Bonne humeur - Générosité - Rigueur - Savoir recevoir Vous vous reconnaissez ? Postulez sans tarder ! Ref : ngseoj7r5i