Chef de cuisine H / F

EHPAD Les Jardins de Matisse; Petit-Couronne; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement d’hébergement pour personnes âgées recherche un Chef de Cuisine pour assurer la qualité de la restauration. Vous encadrerez une équipe et serez responsable de l'élaboration des menus tout en garantissant le bien-être des résidents. Ce poste en CDI offre un cadre de travail agréable et une prime de participation.

Prestations

Poste stable en CDI

Planning régulier

Cadre de travail bienveillant

Équipe dynamique

Prime de participation

Qualifications

• Expérience en cuisine collective souhaitée.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer des collaborateurs.
• Sens de l'organisation et rigueur dans le travail.

Responsabilités

• Responsable de la qualité de la restauration.
• Encadre une équipe de 4 personnes.
• Supervise la préparation et distribution des repas.

Connaissances

Gestion de cuisine

Élaboration de menus

Supervision d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Gestion des approvisionnements

Description du poste

Chef de Cuisine H / F – EHPAD – Temps Complet

Lieu : Agglomération rouennaise

Contrat : CDI – Temps plein (35h / semaine)

Prise de poste : Dès que possible

À propos de notre établissement

Notre établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes situé dans la région rouennaise accueille 100 résidents, dont une unité Alzheimer et un accueil de jour, dans un cadre chaleureux et bienveillant. Notre mission est de garantir le bien-être et la qualité de vie de nos résidents, notamment à travers une alimentation saine, savoureuse et adaptée. L’établissement est accessible par les transports en commun et dispose d’un parking.

Missions principales

En tant que Chef de Cuisine, vous êtes responsable de la qualité de la restauration et de l’organisation de la cuisine. Vous encadrez une équipe de 2 cuisiniers et 2 aides de cuisine, en collaboration étroite avec l’équipe soignante et la direction.

Vos missions :

• Élaborer les menus en lien avec la diététicienne, en respectant les régimes alimentaires spécifiques.
• Gérer l’approvisionnement, les stocks et les commandes.
• Organiser, encadrer et animer une équipe de 4 personnes.
• Veiller à l’application des normes HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Superviser la préparation et la distribution des repas (en moyenne 220 couverts par jour).
• Participer activement à la vie de l’établissement (comité de restauration, animations, repas à thème...).

Pourquoi nous rejoindre ?

• Poste stable en CDI avec des horaires réguliers du lundi au vendredi.
• Un planning à l’année.
• Cadre de travail bienveillant et accueillant, au service d’un public attachant.
• Équipe engagée et dynamique.
• Une prime de participation.

En intégrant notre établissement, vous aurez l'opportunité de travailler dans un cadre où chaque membre de l'équipe est valorisé, et où le bien-être des résidents est notre priorité. Nous croyons en l'importance de l'épanouissement professionnel et personnel de nos collaborateurs.