Chef de Cuisine H / F

acSent de Provence; Pélissanne; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique en Provence-Alpes-Côte d'Azur recherche un Chef de Cuisine passionné pour diriger son équipe et créer des menus innovants. Vous serez responsable des opérations culinaires, de la qualité des plats à la gestion des stocks. Ce poste requiert un leadership fort, une créativité gastronomique et une parfaite gestion des normes d'hygiène. Rejoignez une équipe dynamique pour offrir une expérience culinaire mémorable.

Qualifications

• Capacité à encoder et inspirer une équipe multiculturelle et dynamique.
• Maîtrise des normes HACCP et standards d'hygiène.
• Parcours réussi dans des établissements gastronomiques.

Responsabilités

• Piloter les opérations culinaires de l'établissement.
• Créer des menus gourmands avec des produits de saison.
• Superviser les achats et assurer la qualité des stocks.
• Animer des réunions d'équipe pour maintenir la cohésion.

Connaissances

Excellence culinaire

Leadership affirmé

Créativité gastronomique

Sens du détail

Rigueur professionnelle

Vision stratégique

Expérience confirmée

Relationnel inspirant

Description du poste

Overview

Nous recrutons un Chef de Cuisine inspirant et visionnaire Passionné(e) par la gastronomie et doté(e) d'un véritable sens de l'organisation, vous souhaitez mettre votre talent culinaire et vos qualités de leader au service d'une équipe dynamique ? Ce poste est fait pour vous. Votre mission : piloter l'ensemble des opérations culinaires, du choix des produits à l'assiette. Créer et innover : concevoir des menus gourmands en privilégiant les produits de saison et les associations qui marquent les esprits. Diriger et inspirer : encadrer votre brigade avec exigence et bienveillance, développer les compétences de chacun et instaurer une culture de l'excellence et du respect. Garantir la qualité : assurer des standards irréprochables en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gérer et optimiser : superviser les achats et les stocks avec rigueur afin de concilier maîtrise des coûts et maintien d'une qualité premium. Animer et fédérer : organiser des réunions régulières pour maintenir la cohésion et atteindre ensemble les objectifs fixés. Réinventer et surprendre : contribuer activement à l'évolution de la carte pour offrir une expérience culinaire toujours renouvelée et mémorable à nos clients. Nous recherchons un(e) chef de cuisine créatif(ve), structuré(e) et passionné(e), capable d'allier maîtrise technique, leadership et esprit d'innovation.

Compétences requises

• Excellence culinaire : maîtrise des techniques classiques et contemporaines, avec une aisance dans tous types de préparation.


• Leadership affirmé : capacité à encadrer, fédérer et inspirer une équipe multiculturelle et dynamique.


• Créativité gastronomique : talent reconnu pour élaborer des menus équilibrés, innovants et esthétiquement irréprochables.


• Sens du détail : palais affûté et passion pour des présentations élégantes qui marquent les esprits.


• Rigueur professionnelle : parfaite connaissance des normes HACCP et des standards d'hygiène et de sécurité alimentaire.


• Vision stratégique : compétences éprouvées en gestion budgétaire, avec un souci constant de la qualité et de l'optimisation des coûts.


• Expérience confirmée : parcours réussi dans des établissements gastronomiques ou de haut niveau.


• Relationnel inspirant : solides aptitudes interpersonnelles permettant de motiver, former et faire grandir chaque membre de l'équipe.