CHEF DE CUISINE H / F

Judy; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un poste passionnant de Chef.fe de Cuisine dans un restaurant dynamique au cœur de Paris. Vous serez responsable de la création de menus innovants, de la supervision d'une équipe talentueuse et du respect des normes d'hygiène. Ce rôle offre l'opportunité de travailler avec des produits de saison et de qualité, tout en étant au cœur d'une culture culinaire axée sur le partage et la convivialité. Rejoignez une équipe qui valorise le talent et la créativité, et participez à des événements festifs tout en bénéficiant d'avantages intéressants. Si vous êtes passionné.e par la cuisine et souhaitez faire évoluer votre carrière, ce poste est fait pour vous.

Prestations

Repas quotidiens

30% de réduction dans tous les établissements

Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie

Formations et opportunités de progression

2 jours de repos consécutifs

Fiesta annuelle

Qualifications

• Expérience d'au moins 5 ans en cuisine, avec un rôle de Second.e de Cuisine.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Élaborer et renouveler les menus en respectant l'identité culinaire.
• Recruter, former et motiver l'équipe de cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion des stocks

Leadership

Créativité

Organisation

Gestion de la pression

Formation

CAP Cuisine

Formation en hôtellerie/restauration

Description du poste

Tu seras, le ou la Chef.fe de Cuisine du restaurant Judy rue de Fleurus et vous supervisez la cuisine du second établissement.

Tu veilleras à la création et à la réalisation des menus, à la supervision de l’équipe et au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

TES MISSIONS :

• Élaborer et renouveler les menus en respectant l’identité culinaire du restaurant, en collaboration avec la direction.
• Innover dans la création de nouveaux plats tout en valorisant les produits de saison et de qualité.
• Recruter, former, encadrer et motiver l’équipe de cuisine.
• Organiser et superviser le travail de l’équipe, en assurant une bonne répartition des tâches.
• Superviser la préparation et la cuisson des plats, en garantissant leur qualité et leur présentation.
• Veiller à la bonne organisation de la cuisine et au respect des délais.
• Gérer les commandes, les réceptions et le stockage des marchandises.
• Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• S’assurer de la propreté et de l’entretien des équipements et des locaux de cuisine.
• Contrôler les coûts et optimiser la gestion des stocks pour assurer la rentabilité.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Issu.e d’une formation en hôtellerie et / ou restauration (CAP Cuisine ou équivalent), tu possèdes idéalement une expérience d’au moins 5 ans en cuisine, avec une expérience réussie en tant que Second.e de Cuisine.
• Tu maîtrises parfaitement les techniques culinaires.
• Tu as une connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Tu es à l’aise avec la gestion des achats et des stocks.
• Tu fais preuve de rigueur et d’un grand sens de l’organisation.
• Tu possèdes du leadership et une vraie capacité à motiver une équipe.
• Tu es créatif.ve et passionné.e par la cuisine.
• Tu sais gérer la pression et respecter les délais.
• Tu es dynamique et réactif.ve face aux besoins du service.

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES :

• CDI - 42H / semaine
• Poste basé en plein cœur de Paris
• Poste sans coupure et uniquement en journée

BONUS :

Si tu aimes la cuisine saine et sans gluten, les moments de partage en famille et entre amis, alors tu te sentiras comme chez toi au sein de Coolangatta Group !

LA VIE CHEZ COOLANGATTA, C’EST :

• Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles.
• 30% de réduction dans tous les établissements du groupe.
• Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Glady.
• De belles perspectives d’évolution en interne.
• 2 jours de repos consécutifs.
• Des formations et de réelles opportunités de progression.
• Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !

DÉROULEMENT DES ENTRETIENS :

• Crois en toi et envoie-nous ta candidature !
• Notre team RH te contactera pour un entretien téléphonique.
• Tu rencontres le Directeur des Opérations et la Directrice de marque Judy pour un entretien physique.
• Tu passeras une journée d’essai dans l’un de nos restaurants pour nous montrer une partie de ton talent.
• Si tout se passe bien, de ton côté comme du nôtre, nous serons ravi.es de t’accueillir au sein du groupe !

RÉMUNÉRATION :

• 3 400,00 € brut mensuel.
• Primes trimestrielles sur objectifs.
• Avantages nourriture.

À très vite chez Judy Fleurus !