CHEF DE CUISINE H / F

Sellae; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration haut de gamme à Paris recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour diriger sa brigade. Vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine, de la qualité des plats et de l'évolution des menus. Une forte expérience dans des établissements de renom est nécessaire. Le poste est en CDI, avec un repos le dimanche et le lundi. Le salaire sera ajusté selon votre profil et expérience, avec une date de début prévue pour le 01/09/2025.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine dans des établissements à forte exigence.
• Une expérience en établissement étoilé est un vrai plus.
• Sens de l’organisation et de la gestion des priorités.

Responsabilités

• Diriger une équipe de trois personnes en cuisine.
• Être force de proposition pour les changements de carte.
• Garantir la qualité constante des assiettes.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Leadership naturel

Esprit d'équipe

Description du poste

Poste en CDI / Repos Dimanche&Lundi / Salaire selon expérience

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine autonome et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe et prendre la tête de notre brigade dans un établissement au positionnement exigeant et soigné.

Vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine et participerez activement au bon déroulement du service. Vous devrez également être force de proposition auprès de la direction pour l’évolution des cartes et des menus.

• Diriger une équipe de trois personnes en cuisine.
• Être force de proposition pour les changements de carte en lien avec la saisonnalité et les exigences de rentabilité.
• Garantir la qualité constante des assiettes dans le respect de l'identité de la maison.
• Superviser le recrutement , l’intégration et la formation des membres de la brigade.
• Élaborer et suivre les plannings , anticiper les besoins humains et organisationnels.
• Assurer le suivi rigoureux des ratios , des commandes et du respect des coefficients .
• Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène HACCP .

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine dans des établissements à forte exigence.
• Une expérience en établissement étoilé est un vrai plus.
• Forte autonomie , rigueur et leadership naturel.
• Sens de l’organisation, de l’anticipation et de la gestion des priorités.
• Esprit d’équipe, bienveillance et exigence.

Informations complémentaires :

• Repos hebdomadaire : dimanche & lundi
• Salaire selon profil et expérience

Pour postuler, merci d’envoyer votre CV

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01 / 09 / 2025

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

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