CHEF DE CUISINE H / F

Les Résistants; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement bistronomique reconnu à Paris recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e) pour piloter une nouvelle équipe. Le candidat idéal doit avoir une expérience confirmée, un sens du leadership et une passion pour la cuisine créative. Des conditions attrayantes, une carte blanche pour innover et des jours de repos consécutifs sont offerts.

Prestations

Carte blanche pour innover

Équipe à construire

S salaire attractif selon expérience

2 jours de repos consécutifs

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef(fe) ou sous-chef(fe) dans un restaurant gastronomique ou bistronomique.
• Leadership naturel, sens du collectif et de la pédagogie.
• Créativité, rigueur et capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Piloter la cuisine au quotidien avec rigueur et passion.
• Élaborer une carte courte et gourmande qui change au fil des approvisionnements.
• Former et manager la nouvelle brigade.

Connaissances

Expérience en cuisine

Leadership

Créativité

Rigueur

Gestion de l'équipe

Description du poste

Les Résistants, notre établissement bistronomique, reconnu pour sa cuisine engagée et responsable, entame un nouveau chapitre !

Dans le cadre d'une reconstruction de l'équipe en cuisine, nous recherchons notre prochain(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e) pour rentrer dans une nouvelle ère et incarner notre vision : mise en avant du terroir, du savoir-faire paysan durable à travers une cuisine moderne, créative et travaillée.

• Piloter la cuisine au quotidien avec rigueur et passion
• Élaborer une carte courte, vive et gourmande, qui change au fil des approvisionnements
• Mettre en place une organisation de travail efficace et bienveillante
• Former et manager la nouvelle brigade
• Assurer la qualité et la régularité des plats envoyés
• Gérer les approvisionnements, les coûts matière et les fiches techniques
• Appliquer les normes d'hygiène sans négo (HACCP, on connaît)

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que chef(fe) ou sous-chef(fe) dans un restaurant gastronomique ou bistronomique
• Leadership naturel, sens du collectif et de la pédagogie
• Créativité, rigueur et capacité à travailler sous pression
• Solides compétences en gestion, organisation et planification
• Goût du challenge : envie de bâtir une équipe et un univers culinaire de zéro

Ce que nous offrons :

• Carte blanche (en accord avec la vision du groupe) pour t'exprimer
• Une équipe à construire autour de toi
• Un resto en évolution, ouvert aux idées, aux projets
• Salaire attractif selon expérience
• Événements spéciaux organisés avec nos fournisseurs partenaires
• Visites immersives chez nos producteurs locaux pour découvrir leur savoir-faire
• Coupures limitées
• 2 jours de repos consécutifs

Envie de relever le défi ?

Envoyez nous votre CV pour se rencontrer !

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

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