CHEF DE CUISINE H/F

TN France; Nice; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise engagée dans le bien-être des personnes âgées recherche un chef de cuisine passionné. Vous jouerez un rôle clé dans la direction de l'établissement, en coordonnant votre équipe pour offrir des repas adaptés et conviviaux. Avec une expérience solide en cuisine collective ou traditionnelle, vous apporterez votre savoir-faire et votre bonne humeur à cette mission. Rejoignez une équipe dynamique qui valorise la qualité de vie des résidents et l'épanouissement de ses employés.

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum en cuisine collective ou traditionnelle.
• Compétences managériales et en pâtisserie appréciées.

Responsabilités

• Encadrer et former l'équipe en cuisine.
• Assurer le lien avec les équipes de service pour le bien-être des patients.

Connaissances

Gestion des stocks

Techniques culinaires

Management d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Présentation Établissement

La résidence Les Palatines, située au cœur de la ville de Nice, proche du port, de la place Masséna et de la promenade des Anglais, offre à ses habitants un cadre de vie splendide et verdoyant grâce à son jardin fleuri et arboré. Nous proposons différents types d'appartements avec ou sans terrasse, allant du 1 au 3 pièces, adaptés aux besoins de chacun.

Missions

Nous recherchons un(e) chef de cuisine H/F.

• 60% d'achats responsables sur le volume de dépenses
• Une gestion des stocks optimisée
• Respect de la loi Egalim et des normes HACCP
• Pain et vin de proximité
• Accompagnement des producteurs pour transition HVE
• Une centrale d'achat adaptée
• Des process

En entrée : Fait partie intégrante de la direction de l'établissement, il/elle aura une place de choix à la table des décisions.

En plat de résistance : Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, tout en assurant le lien avec les équipes de service pour garantir le bon accompagnement et le bien-être des patients en leur proposant des repas adaptés et conviviaux.

En dessert : Une équipe nationale de 3 Chefs restauration qui interviennent selon les besoins.

En mignardise : Sa bonne humeur et l'amour d'une cuisine bien tenue.

Profil

Ce menu vous donne envie ?

Vous êtes capable de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des patients ?

Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d'au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou en collectivité ?

Vous possédez une première expérience managériale, avec des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie ?

Alors n'hésitez plus à nous rejoindre !

Plus qu'un métier, une vocation : soyez acteur du bien-être de nos patients.

#Faireplaisirauquotidien #Nostalentsontdelavenir

Présentation Groupe

Le groupe Colisée en quelques mots :

Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents. Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à cœur de créer un chez « soi », authentique et sûr, où chaque résident est au centre de l'attention. En tant qu'entreprise à mission, nous traduisons nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société », qui guide nos actions au quotidien autour de 3 piliers : faire progresser la qualité de vie des séniors, améliorer la qualité de vie des équipes et réduire l'impact de nos activités sur la planète.

Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui place la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au cœur de ses projets !