Chef de cuisine (H/F)

CAPRI BLU; Nice; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant italien à Nice recherche un chef de cuisine spécialisé dans la gastronomie napolitaine. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe. Une expérience de 5 ans dans un rôle similaire est indispensable. Offrant un contrat de CDD de 3 mois, le poste implique des horaires variés incluant week-ends et jours fériés.

Qualifications

• 5 ans d'expérience en tant que chef de cuisine, idéalement dans la cuisine napolitaine.
• Compétences en gestion des stocks et des ratios.

Responsabilités

• Gérer la cuisine et préparer des plats napolitains.
• Encadrer et former l'équipe de cuisine.

Connaissances

Gestion des commandes

Travail sous pression

Passion pour la cuisine italienne

Description du poste

Présentation

Notre restaurant Italien proche de la cours Saleya et de la promenade des anglais recherche son/sa Chef de cuisine. Notre restaurant recherche un chef de cuisine spécialisé dans la gastronomie napolitaine.

Responsabilités

• Gestion de la cuisine et préparation des plats selon les recettes traditionnelles napolitaines.
• Commande des ingrédients et gestion des stocks.
• Suivi des ratios et des marges pour optimiser les coûts.
• Maintien de la propreté et de l ordre dans la cuisine.
• Encadrement de l'équipe de cuisine et formation du personnel.

Qualifications requises

• Expérience prouvée en tant que chef de cuisine, idéalement dans la cuisine napolitaine.
• Compétences en gestion des commandes et des ratios.
• Capacité à travailler sous pression.
• Passion pour la cuisine italienne.

Conditions et rémunération

Type de contrat : CDD - 3 Mois

Durée du travail : 42H/semaine, travail en horaires fractionnés

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• 2500€ à 2800€ net

Profil souhaité

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Dresser des plats pour le service.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

Capri Blu est né avec l'objectif de faire vivre la véritable tradition napolitaine dans des villes stratégiques d'Europe et des États-Unis, en offrant une expérience culinaire unique, fidèle à ses racines et accessible à tous. Avec l'ouverture de sept nouveaux restaurants, la marque se distingue par l'utilisation d'ingrédients AOP de haute qualité, un processus artisanal rigoureux et une ambiance inspirée du charme de Capri et de la vitalité de la culture napolitaine.

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