Chef de Cuisine H / F

Sodexo; Montrouge; Sur place; EUR 40 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration leader à Montrouge recherche un Chef de Cuisine passionné pour garantir la qualité de son offre gastronomique. Vous serez responsable de la production culinaire, du respect des normes, et de la gestion d'une équipe. Le poste propose un environnement dynamique avec de nombreux avantages, dont un 13ème mois et des opportunités de développement.

Prestations

13ème mois

RTT

Comité d'entreprise (CE)

Mutuelle de base gratuite

Qualifications

• Expérience significative de 3 à 5 ans dans un poste similaire.
• Capacité à motiver une équipe.
• Sens aigu de l'organisation pour gérer les ressources.

Responsabilités

• Déployer une nouvelle offre culinaire.
• Organiser et superviser la production culinaire.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Leadership et gestion d'équipe

Rigueur et organisation

Compétences en gestion et outils informatiques

Passion pour la qualité culinaire

Outils

Outils de gestion de production

Outils informatiques de gestion de la restauration

Description du poste

Overview

Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe sur un site situé à Montrouge, où nous réalisons 600 couverts par jour. Rattaché(e) au Directeur d'exploitation, vous serez garant du respect de l'offre de restauration du site.

Responsibilities

• Déploiement de la nouvelle offre culinaire : Garantir la mise en place et le bon déroulement de la nouvelle offre gastronomique sur le site, en veillant à ce qu\'elle reflète les attentes du grand compte et devienne un véritable modèle au niveau de l\'entreprise.
• Gestion de la production culinaire : Organiser et superviser l\'ensemble du processus de production en encadrant et motivant votre équipe pour assurer une production de qualité dans les délais impartis.
• Respect des normes et des fiches techniques : Assurer la production des plats en suivant rigoureusement les fiches techniques, les méthodes de travail, et les standards de qualité définis par l\'entreprise.
• Approvisionnement et gestion des stocks : Prendre en charge l\'approvisionnement en matières premières, en garantissant une gestion optimale des stocks tout en respectant les coûts et la qualité des produits.
• Respect des normes : Être garant du respect des normes d\'hygiène, de sécurité, et de qualité nutritionnelle, en vous assurant que toutes les procédures et contrôles sont respectés scrupuleusement. Veiller à la conformité des produits avec les exigences commerciales, y compris le calibrage et les contrats en vigueur.

Avantages

Poste basé à Montrouge, prise de poste en septembre 2025. Amplitudes horaires du lundi au vendredi, de 7h à 15h. Avantages : 13ème mois, RTT, comité d\'entreprise (CE), mutuelle de base gratuite. Environnement de travail dynamique sur un site stratégique avec des enjeux commerciaux forts. Équipe engagée et cadre stimulant où la qualité et l\'innovation sont des priorités. Opportunités de développement au sein d\'un groupe leader dans son secteur.

Profil recherché

• Expérience significative : au moins 3 à 5 ans dans un poste similaire, idéalement dans la restauration collective ou un environnement de production à fort enjeu.
• Leadership et gestion d\'équipe : capacité à motiver et fédérer une équipe autour des objectifs communs.
• Rigueur et organisation : respect des process et des normes, sens aigu de l\'organisation pour gérer efficacement les ressources humaines et matérielles.
• Compétences en gestion et outils informatiques : maîtrise des outils de gestion de production, de stocks et de coûts, aisance avec les outils informatiques de gestion de la restauration.
• Passion pour la qualité culinaire : engagement en faveur de la qualité des produits, créativité des plats et expérience client; sensibilité aux enjeux nutritionnels.