Chef de cuisine H/F

Staffmatch Nantes; Lyon; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Staffmatch Nantes recrute un chef de cuisine en collectivité à Lyon pour gérer les stocks, élaborer les menus et encadrer l’équipe en cuisine. Le candidat doit posséder un CAP cuisine et une expérience en restauration collective, être autonome et dynamique.

Vous assurerez la mise en place des fiches techniques et veillerez à la qualité et à la présentation des plats tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience avérée en tant que chef de cuisine en collectivité.
• CAP cuisine requis ou équivalent.
• Autonomie, dynamisme et ponctualité indispensables.

Responsabilités

• Gestion des stocks et approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine.
• Réalisation de l’inventaire des produits.
• Élaboration des menus et des fiches techniques de chaque plat.
• Conception des plats et amélioration des recettes.
• Veille à la qualité et à la présentation des plats.
• Encadrement et coordination de l’équipe en cuisine.
• Planification de la répartition des tâches pour optimiser la production.
• Veille au respect des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire.

Connaissances

Chef de cuisine en collectivité

Autonomie

Formation

CAP cuisine

Description du poste

À propos

Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. En postulant à cette offre, vous autorisez Staffmatch à utiliser les informations de votre candidature pour vous inscrire à notre parcours d’onboarding. Un e-mail vous sera envoyé pour finaliser votre inscription.

Vos missions

• Gestion des stocks et approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine,
• Réalisation de l’inventaire des produits,
• Élaboration des menus et des fiches techniques de chaque plat,
• Conception des plats et amélioration des recettes,
• Veille à la qualité et la bonne présentation des plats,
• Encadrement et coordination de l’équipe en cuisine,
• Planification de la répartition des tâches afin d’optimiser la production en cuisine,
• Veille au respect des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire.

Profil recherché

Profil recherché:

• Vous possédez de l'expérience en tant que chef de cuisine en collectivité,
• Vous possédez un CAP cuisine,
• Vous êtes autonome , dynamique , ponctuel ce poste est fait pour vous.